湖南干茄子怎么做

1茄子洗净，切条，撒适量盐杀一下水分2肉切片，用油和酱油腌渍十分钟左右3腌茄子和肉片的时间，就准备好其他食材，大蒜拍碎，葱切段备用4淹渍大概十多分钟挤干水分备用5起油锅，炒肉片稍炒一下就OK。

步骤1茄子洗干净，放在蒸锅上蒸熟2蒸好的茄子趁热用筷子划开，放在阳光充足的地方晒干水份后放盐拌匀，再次放在太阳下晒干即可3大蒜去皮，用刀剁成末4辣椒洗干净，晾干水份后也剁成末5茄子干，辣椒。

香辣茄子的做法 1茄子切滚刀块，用淡盐水泡十分钟后挤净水份2锅炉中放适量油，入蒜末爆香3加入茄块翻炒4加入辣酱翻炒均匀5加入少量的水煮片刻，使茄子吸收酱汁6关火后，加入少量的小葱叶点缀。

想要晒出美味的茄子干，首先我们需要准备好茄子，然后把茄子洗净之后，我们就可以去掉茄子把，同时我们不要给茄子去皮切片之后，我们就可以给茄子焯水了如果说我们要制作出比较干的茄子干，那么就把捞出来的茄子平摊这。