家庭晒鲅鱼干方法

1、1首先将新鲜鲅鱼的内脏掏出，然后用清水冲洗干净必要时可在鱼身上划上几刀，可加速风干2将冲洗干净的鱼摆放整齐，平铺在桌上，接着在鱼身均匀撒上适量的食用盐3之后将鱼放入盐水中浸泡4个小时左右后捞出4。

2、1首先将新鲜鲅鱼的内脏掏出，然后用清水冲洗干净必要时可在鱼身上划上几刀，可加速风干2将冲洗干净的鱼摆放整齐，平铺在桌上接着在鱼身均匀撒上适量的食用盐3之后将鱼放入盐水中浸泡4个小时左右后捞出4。

3、腌鲅鱼干的方法很简单，新鲜鲅鱼在海水中洗净，摘除鳃和肠胃，一剖两半，脊部相连，取一大敞口容器，剖面向上，铺一层鱼，洒一层粗海盐，覆盖压实，腌渍三天，重新入海水洗净，分别悬在晾衣绳上晾晒，每隔两三日入海水中。

4、方法步骤 1鲅鱼干用盐腌一下晒成鱼干，洗净切段2锅中适量油烧热爆香葱姜蒜，然后去掉葱姜蒜3放入鲅鱼段，煎至金黄，出锅即可咸鲅鱼干怎么做好吃干煸鲅鱼干 食材准备 鲅鱼干1条，油盐适量，葱姜蒜。

5、1冷冻鲅鱼稍稍解冻2从鱼背处下刀，贴着脊骨，纵切向鱼腹3鱼头部一分为二，底部不要切断4直接把鱼内脏和鱼鳃摘除清洗5冲洗鱼腹鱼头处，沥干水分6鱼肉上撒盐，抹匀，腌制1天7放在通风处晾晒。

6、尤其是甜晒鲅鱼，一直是青岛人餐桌上保留的“曲目”过去老人家里没冰箱，家家户户都把新鲜鲅鱼做成干，晒完之后再就着玉米饼子吃，那味道，绝了做法 首先要选用新鲜鲅鱼2 ，去鳞鳃内脏，洗净，片开，整条。

7、第四用个钩子之类 的把鲅鱼尾巴勾起来倒挂，这个就可以晒了 但是记住选得地方要干燥，不要被太阳直射太久，主要是靠晾，外面用网给围起来防止苍蝇飞上来最后也是很很重要的一点 秋鲅鱼晒鲅鱼干最好的时间是秋天 秋。

8、晒鲅鱼干的做法 鲅鱼放在案板上刀从鱼后背切入，把鱼一切为二鱼肚那不切断切好的鱼鲅鱼洗净沥干水分鱼身用手涂上盐，按摩一下翻面也要涂盐按摩全部涂好盐放一小时，使盐入味用竹签插入鱼头下方插入，将。

9、3然后放入鲅鱼干，放入酱油，少许水收浓即可出锅咸鲅鱼干的烹饪方法二煎鲅鱼干 食材准备 鲅鱼干半个，油，葱姜蒜适量方法步骤 1鲅鱼干用盐腌一下晒成鱼干，洗净切段2锅中适量油烧热爆香葱姜蒜，然后。

10、腌制鲅鱼的做法腌制鲅鱼 食材的准备鲅鱼盐制作方法 1 冷冻鲅鱼稍稍解冻 2 从鱼背处下刀，贴着脊骨，纵切向鱼腹 3 鱼头部也要一分为二，但底部都不要切断 4 直接把鱼内脏和鱼鳃摘除 5 冲洗鱼腹鱼头处，沥干水分。

11、5我这个鱼干是想马上吃的，所以只晾了三天，如需长时间保存，鱼干需要晾晒至干椒盐鲅鱼干做法1新鲜的鲅鱼干，从鱼腹部纵切开，去掉头部把鱼身横切成鱼块2锅烧热后，下冷油，油热后，把鲅鱼干平铺在锅。

12、冬日里，一家人，围上一桌，乐的吃上一顿，“好吃不如饺子”饺子就是代表家，团圆的饭鲅鱼还有一种比较传统的吃饭，不过年轻人一般没太有时间捣鼓，一边是稍微年长的老人比较有耐心，那就是晒鲅鱼干市场上，鲅鱼个大。

13、清蒸鲅鱼干 吃的时候先用水泡一个小时，这样吃不会觉得太咸吃不了的放到冰箱里冷冻起来剪成小块继续泡泡好了就捞出来，准备入盘放到碗盘里后，在上面放调料葱，姜丝蒜瓣花椒孜然酱油白酒啤酒。

14、我们可以把鲅鱼干用温水浸泡一下，然后选择放置到比较干净的环境下，再进行腌制，加入调味品爆炒就可以。

15、1原料干鲅鱼葱姜蒜豆豉蒸鱼豉油辣椒2做法步骤干鲅鱼提前泡软洗净切块3放入油锅煎一煎4葱姜蒜切碎5辣椒切碎6将干鲅鱼铺在盘子里撒上葱，姜，蒜，辣椒7撒上豆豉8淋上。