家庭晒鲍鱼干的方法

先晒鲍鱼的平滑无珠的一面，半小时后，将鲍鱼翻转，再晒1个半小时其余时间放在阴凉通风处如此反复晒三四天的日服晒夜藏晾，鲍鱼晒至半干，就应转入下一个程序这个工序叫修剪，就是趁鲍鱼还未干透，用剪刀将内脏及。

制作鲍鱼干的步骤如下1将鲜鲍鱼去壳洗净2将极品鲍鱼放入20%的盐水中，浸泡24个小时，南非鲍鱼放入13%的盐水中，浸泡15个小时，网鲍放入5%的盐水中，浸泡20个小时3将鲍鱼放在大太阳下晒一个月，会缩水20%。

有两种方法第一种是生剥法，即用特制的铲刀将鲍鱼从壳中铲出第二种是熟剥法，即用75摄氏度的热水冲入鲍鱼壳之中，让其烫死，继而趁热将鲍鱼取出这里的热水又可分为“咸水”和“淡水”，前者晒干的称“咸干鲍。

在家简单干鲍鱼做法 食材明细 猪尾骨250g 干鲍鱼6个 白萝卜100g 盐10g 生姜10g 小葱5g 料酒15ml 咸肉10g 步骤 猪尾骨泡清血水洗净，咸肉用温水洗净后切片 2白萝卜去皮，干鲍鱼泡软后洗净进冰箱冷藏泡2天中间要换水。

鲍鱼放在盐水里煮熟一般煮锅就行，不一定用砂锅煮好后就是晾晒了，晴朗的日子，3，4天就晒好了因为煮的时候有盐，所以完全脱水后的鲍鱼干，只要储存得当，可以保持2，3年时间经过一系列的加工处理后，鲍鱼的组织。