爆炒牛肚怎么炒才脆

步骤1牛肚放入高压锅中2加入2勺老抽和少许的盐3大火煮开，气压阀叫后转为小火炖煮15分钟4烧锅开水5热锅凉油6加入牛肚丝进去翻炒7加入少许料酒和生抽翻炒上色8加入焯好的秋葵进去翻。

制作1毛肚也就是俗称的牛肚，从市场上买回来先用清水把里面的脏东西洗干净，用葱姜水把毛肚使劲揉搓一下，再用水冲洗干净备用2毛肚改刀成条之后放一点点食用碱，把毛肚的韧劲解决掉，这样毛肚吃起来是脆的，而不是绵。

爆炒牛肚 材料 牛肚，八角，毛芹，辣皮子，洋葱 做法 1把熟牛肚洗净，去掉牛肚上的筋，用开水加八角料酒香叶煮20分钟捞起切丝2毛芹洗净去叶切段，姜切末，辣皮子泡泡洗净切末，洋葱切丝3热锅凉油加花椒粒姜辣皮子。

下酒有开胃，加入青红椒简单爆炒，好吃美味又快手的小菜，都十分美味好吃，牛肚软烂有嚼劲，吃着超级香处理好的牛肚搭配着葱姜蒜青椒丝简单爆炒调味，十分开胃下饭，也很好吃，下面就看看青椒爆炒牛肚的具体做法吧，喜欢的朋友一起来看看吧。

3把牛肚片成片约拇指大小洋葱切成片状青椒切成片状葱姜切好4倒入豆油，至油热放入葱姜干辣椒茴香煸炒至出香味，放入牛肚一起翻炒加少许酱油千万别加多，否则色泽就不好看了加入料酒少许再翻。

加入蒜苗按照自己的口味进行调整味道，见蒜苗炒熟，用大火翻炒十秒即可出锅装盘啦，这时候香味就扑鼻而来啦，这道美味的红椒炒牛肚就做好了其实这道爆炒牛肚的步骤整体可以分为两步，第一步是煸炒，这一步要把食材的。