简单鸭蛋腌制方法

步骤1鸭蛋表面的脏东西要洗干净，一定要晾干2锅里烧水，倒入盐煮开，然后倒入一个大碗中晾凉注意装盐水的碗要耐盐的，可以是搪瓷一定要无缺损，陶瓷或玻璃，不能是金属的3鸭蛋晾干后，取一个饭碗。

1食盐五香腌制法主料鸭蛋，食盐，桂皮，八角，茴香，花椒首先把桂皮，八角，茴香，花椒放到适量的水中，用小火煮30分钟，做成腌料水，然后把新鲜的鸭蛋洗净放到白酒里面滚一圈，然后把腌料水和鸭蛋轻轻的放到腌制罐。

在拿出一个碗来，把白酒倒入碗里，在把鸭蛋放到白酒里面滚几下，最后在把鸭蛋放到装盐水的坛子里，等鸭蛋全部放到坛子里时，就要把坛子口给密封起来，并放到阴凉处放好 就这样等20天左右咸鸭蛋就腌制好了，这时候只要把腌制好的咸鸭蛋放到。

1将香料和盐倒入准备浸蛋的容器中，冲入2000ML热开水，用筷子搅拌至盐融化2等到热的五香料水完全冷却，倒入100ML白酒3将鸭蛋清洗干净，用布擦干，将蛋浸入五香盐水中4盖上几层保鲜膜，用绳子扎进，放阴。

鸭蛋的腌制方法1裹泥法 准备一些红土，暴晒三天杀菌鸭蛋清洗干净并晾干水分，然后装入容器中，倒入高度白酒浸泡半小时，将红土和盐混合搅拌均匀，并倒入白酒和凉白开，搅拌成泥状，泡好的鸭蛋放进去裹泥，装入密封罐中。

1准备鸭蛋适量，盐，白酒，保鲜袋2将鸭蛋记性后沥干水，然后放入白酒中浸泡半分钟3将泡好的鸭蛋放入盐中滚一下，沾上一层盐后放入保鲜袋中4将所有的鸭蛋处理好之后，将密封的袋子扎紧，然后放入通风干燥处。

最简单，最实用的腌制鸭蛋的方法简单又好吃，蛋黄都冒油 妈妈每年腌都不够吃 下面我介绍方法1鸭蛋选择新鲜又大个的先放在水里面泡半小时，用水龙头冲洗掉杂质，再用小刷子把鸭蛋的外壳刷洗干净放在。

1准备好新鲜鸭蛋，先用流动的清水冲洗干净表面上的脏东西，然后放洗菜篮中控干水分2将清洗干净的鸭蛋拿到太阳下晒半小时~1小时，这一步直接关系到腌制好的鸭蛋是否出油夏天强光比较强，不能暴晒，建议选择在早上晒。

1咸鸭蛋的腌制方法 咸鸭蛋是有两种腌制的方法，用水腌和裹泥腌制水腌法以50个鸭蛋为例，先将鸭蛋洗干净了，然后晾干，放入到坛里面然后放入750克的盐，同时放入适量的茴香和花椒，倒入水煮沸了，等到凉透了之后。

早餐喝粥的时候，妈妈总是会煮咸鸭蛋，多年来已经习惯的喜欢上了咸鸭蛋这道美食喜欢的话，就很有必要学习一下咸鸭蛋的腌制方法，今天小编手把手的教你腌制美食咸鸭蛋咸鸭蛋的制作办法有2种，寻找个头大小均匀的新鲜鸭。

2将清水放入锅中，倒入盐煮融化，喜欢五香味的可以再放3粒八角一小把花椒一块桂皮一起煮，晾凉，倒入白酒3将晾干的鸭蛋摆放入坛子中4倒入盐水，压上竹帘或者盘子，让鸭蛋全部浸泡在盐水中，盖上，腌30~。

3然后添加盐，不停搅拌，直至盐水饱和，再加入少许高度白酒，卤汁调制好后放凉捞出桂皮姜备用4将腌鸭蛋的密封容器清洗干净，控干水分，倒入卤汁并小心的放入侵过酒的鸭蛋，将卤汁注入到瓶口下一点，别太满，放在。

5用保鲜膜封好坛口，放在阴凉通风处保存40天左右即可正宗腌制咸鸭蛋的方法 注意事项 1鸭蛋和坛子都要清洗干净并晾干水分2上面所说的饱和的盐水其实是指添加的盐以及足够多了再放就不能再融化了3不喜欢五香。

如果用来腌制咸鸭蛋，不能挑选“铁声”的鸭蛋，这种鸭蛋没有毛孔，而且表面特别光滑，不容易腌制辨别方法也很简单，将两个鸭蛋放在一起触碰，或者是用手指轻轻的弹一弹，如果发出轻微尖锐的声响，这种鸭蛋就是“铁声”鸭蛋。

3水腌咸鸭蛋，全成最好无油无生水，有油，会导致咸鸭蛋变质第二种 干腌咸鸭蛋的制作方法 这个方法比较适合城里的人，因为方法简单，也不需要用到坛子但是唯一的缺点是没有水腌的好吃首先我们买来鸭蛋之后先把。

腌制咸鸭蛋的做法其实特别简单，用家庭版制作就可以，味道口感特别的好吃，比市场上买的一点都不差原料鸭蛋食盐纸巾白酒做法步骤如下1准备适量鸭蛋，吃多少准备多少即可，接着往鸭蛋中加入适量清水对其进行清洗。

腌咸鸭蛋的做法其实非常的简单，用传统的方法腌制的话，需要花费的时间比较长，需要一个多月，所以下面我就来教大家10天就可以腌制好的方法，跟着我来学吧咸鸭蛋的制作方法准备食材母鸡蛋10斤，精盐900克，花椒一小。