炖猪蹄怎么做好吃不腥

步骤二木瓜去皮和籽，洗净后切成小块备用步骤三锅内加入适量的清水和料酒，煮沸后下猪脚焯水步骤四砂锅内加入适量的清水，放入焯水好的猪脚和生姜片红枣葱，大火煮沸后转小火炖150分钟步骤五150分钟之后。

一般炖肉类，大部分去腥都是需要用到料酒的但料酒是需要高温烹饪才能起到最佳的效果而炖猪蹄如果是为了熬汤，那最好是选择冷水下锅，这样猪蹄的营养成分才会更好地融入到汤里冷水入锅，那去腥最好就不用选择放料酒。

猪蹄好吃是好吃，但如果猪蹄没有炖烂的话，那口感就要大打折扣了，你说要是让你啃猪蹄的时候，左啃右啃就是肉肉就是吃不到嘴，真是急死个人了所以说在做猪蹄的时候，一定要蒸烂煮熟，这样吃起来才更爽口要想了解。

首先在炖煮之前，一定要用镊子将猪蹄儿的猪毛，全部剔除干净再将猪蹄放进清水中，浸泡几小时，这样就能够完全的将猪蹄中的血水和腥水去掉猪蹄本身的腥味，是不可避免的，那么在炖煮的过程中，只需要使用一些香料，就能。

炖猪蹄，炖排骨还是炖猪肉，只要是炖喝的汤，切记炖煮中间有3样东西别乱放第一料酒，料酒虽然是去腥神器却不适合炖汤，料酒是在烹饪也就是炒菜时，随着温度的升高能挥发带走腥味第二八角，八角香味太重，放了。

炖猪蹄汤多做清理表皮油脂这一步，会让猪蹄香嫩还不腥，但在炖汤时要把炖煮过程中出现的浮沫及时去掉猪蹄汤是很多人喜欢喝的养生欢，它味道鲜美，营养丰富，能美容养颜，也能强壮骨骼，不过有些人在炖猪蹄汤时，发现。

8，把锅中的醋炖剩四分之一左右，就可以出锅享用，一道酸甜可口又香又好吃的猪脚姜就做好了炖猪脚姜，猪脚直接下锅炖可不行，而正确的方法是先把猪脚放入食盐和生抽腌制入味，然后下锅炒香，最后再上锅炖按照。