茄汁藕肉圆做法大全
摘要【主料】4人份藕230克猪肉馅200克【辅料】油100毫升料酒15毫升盐5克鸡蛋1个葱花少许番茄酱2汤匙白糖少许淀粉1汤匙生抽15毫升步骤1备好猪肉末，莲藕和鸡蛋步骤2备好番茄酱，葱花和料酒步骤3猪肉
【主料】4人份 藕230克 猪肉馅200克 【辅料】 油100毫升 料酒15毫升 盐5克 鸡蛋1个 葱花少许 番茄酱2汤匙 白糖少许 淀粉1汤匙 生抽15毫升
步骤1 
备好猪肉末，莲藕和鸡蛋
步骤2 
备好番茄酱，葱花和料酒
步骤3 
猪肉末里磕入一个鸡蛋，加入料酒，盐，葱花按顺时针方向搅拌至有粘性
步骤4 
莲藕洗净后去皮擦成蓉
步骤5 
把藕蓉倒入猪肉末里
步骤6 
加入生抽搅拌均匀
步骤7 
再加入淀粉搅拌至粘性
步骤8 
热锅倒油，油温8分热
步骤9 
用虎口滚出圆球
步骤10 
分次入锅中火煎炸至颜色金黄捞起
步骤11 
留底油加入番茄酱和开水大火烧开
步骤12 
再把藕肉圆倒入烧开后盖上转小火烧制熟透
步骤13 
转大火加入白糖收汁后熄火出锅
步骤14 
装入碗中撒上葱花即可
