新鲜嫩牛腩如何做好吃

制作步骤1，牛腩清洗干净后，整条放入冷水里，大火煮沸后再煮2分钟，看到有很多血沫子冒出来后，要及时翻面，将牛腩里面的血水排尽，这一步一定要做到位，不然牛腩的口感不好，还很腥2，煮好的牛腩捞出来用热水冲。

1主料牛腩200g辅料土豆5个尖椒1个调料食盐5g姜3片料酒5g2牛腩切较大的块，入冷水锅加姜片煮开转小火煮一会，用筷子戳里面没有血水渗出即可3牛腩用温水洗净沥干后，切成小方块4加没过。

3可以将牛腩与茶叶包一起放入锅内小火慢炖，肉质不但鲜美，能锁住营养成分，还能使吃上去有清香感炖煮过程中可以加些酒或醋一起炖，可以使肉质爽口鲜嫩或者放几个山楂或几片萝卜，也可以去除异味。

1牛腩浸泡，买回来的牛腩用清水洗干净，泡在冷水里，中间换两次水，至少泡两个小时，去除多余的血水，浸泡也可以使牛腩煮出来的肉质更嫩2整块冷水下锅焯水，浸泡后的牛腩清洗干净，挤干水分，整快冷水下锅焯水，随着。

做法1牛腩切块，以开水烫洗两次，洗净2胡萝卜洗净切块西红柿洗净，切成块3砂锅中加入适量白开水，放入牛腩，同时放入葱姜桂皮八角，加少量醋，盖上锅盖，大火煮开后转文火炖4炖30分钟后，加入胡。

1将牛腩切块，放入沸水中焯一下，然后去血水2准备高压锅，放入焯水后的牛腩，放入月桂叶，调好后小火炖15分钟3马上转移位置，打开燃气灶，放上炒锅，加入橄榄油，将油加热至七成熟4倒入事先切好的洋葱胡。

1牛腩冷水下锅，加姜片和花椒，煮开滤去浮沫2捞出冲洗干净，切成小块准备蒜，干辣椒，花椒3锅烧热，下油，爆香蒜花椒和干辣椒4下入牛肉翻炒，加盐和鸡粉调下味道5加入适量温水，煮滚后中小火。

1先把牛腩洗干净控干水分，再切成大小差不多大的块再控干水分2准备好配料，把生姜和大蒜籽都去皮，取出二粒八角和十料花椒，因为牛腩需要放一些配料才能压得住它的腥骚味3锅烧七成热放适量花生油，先下配料。

1牛腩切块，下锅焯一下水，再捞起来2八角桂皮山楂用清水浸30分钟，土豆胡萝卜切成滚刀块，生姜和蒜头切片待用3热锅后倒入比平时炒菜稍多一些的油，把土豆胡萝卜块放入稍煎至表面焦黄即可4另锅热。

怎样炖牛腩又烂又好吃 第一高压锅炖萝卜牛腩 材料萝卜两根，糖，姜，花椒，柱候酱八角适量，牛腩一斤做法先将萝卜去皮切块，与姜片一同放入锅中爆香，再放柱侯酱和糖下去翻炒几分钟，去除萝卜的寒凉之性牛腩。

方法如下准备材料西红柿1个土豆1个牛腩150克葱适量鸡粉适量干辣椒适量花椒适量白糖适量蒜适量姜适量盐适量 1牛腩冷水下锅，加姜片和花椒，煮开滤去浮沫2捞出冲洗干净，切成小块准备蒜。

具体做法如下将新鲜牛腩买回来之后，清理干净，然后放入锅中，加入姜片，料酒，没过牛腩的清水，大火煮沸焯水3分钟，牛腩焯水后捞出备用再起锅加油烧热，下姜片蒜片，小火炒香，再下焯过水的牛腩大火煸炒一会，炒至。

材料牛腩400克胡萝卜50克洋葱50克土豆50克橄榄油适量盐3克红酒150毫升番茄酱15克黑胡椒5克月桂叶3片洋葱1片姜3片练习1将牛腩切块，放入沸水中焯一下，然后去血水2准备高压锅，放入。

1牛腩冲洗干净，浸泡40分钟左右，将血水浸泡出来，多换水把牛腩里面的血水挤干净2牛腩切大块一点因为牛腩炒的时候会缩水3把切好的牛腩放入锅中，加入冷水再冲洗一下冲洗后再把锅洗干净，倒入干净的清水。

1将锅中做水，然后等水开后可以一边切一边下肉然后就是盖上盖炖因为肉很干净，不用在过水了，也不会很腻加花椒大料，先不放盐，放盐不易煮熟2水再开，要是有点沫就用小勺撇干净小火炖315。

牛腩肉好吃做法如下1冷水放入少许姜片后放牛腩开大火煮滚，之后捞起牛腩切块，汤中浮沫捞掉，汤备用2洋葱切丝入锅炒软后加入姜片蒜头辣椒八角爆香3加入牛腩块煸炒下，加入酱油米酒冰糖继续炒到。

做法 1牛腩洗净切大块，下32汤匙油拌匀，加入八角及适量清水约5碗，中火炆煮约1小时，至汁液余约23杯留用 2番茄去蒂切角块，青椒去籽切大块 3烧热3汤匙油，下青椒略炒即取出，再下葱蒜姜炒匀，加1的。