麻辣鸭子的好吃做法

2预先腌制卤水冷后，将鸭脖子先扔到里面浸泡2到3个小时，让卤水能够先行入味缩短以后的煮的时间3卤制捞出鸭脖，加大火将卤水复滚，将鸭脖子加回卤水，这个时候由于鸭脖子温度低，所以要再等几分钟等整个卤汁开滚，转。

做法1准备一些香料，诸如干辣椒花椒香叶八角桂皮等等，还有一包就是火锅底料这是小胖送给我们的哈，我家里也有一包，谢谢小胖2锅多放油，把所有的香料放进去，再加两匙豆瓣酱，小火慢慢翻炒。

做法1水鸭剁小块，红椒切小圈，姜切片，蒜瓣也切片2坐锅下鸭块先炒干水盛出，洗锅烧茶油，下鸭块爆炒，喷白酒翻炒均匀盛出3锅里余油下姜片炒香，接着下豆瓣，炒出汁后加鸭块一起不停地翻炒使其入味。

1鸭子斩件，斩成骨牌大小，凉水入锅，丢几片生姜一段葱节两勺料酒煮开，飞一下水，主要是为了去除血沫和杂质，也可以给鸭肉去去腥2锅内倒入适量的油，不需要太多，因为鸭肉的皮下脂肪非常后，会出很多的油。

川味麻辣鸭的做法大全 买回三只鸭腿，我买的是冻的鸭腿，所以要先解冻哦 步骤2 川味麻辣鸭的做法图解 我是用微波炉解冻功能解冻的，解冻后如图 步骤3 将鸭腿放入高压锅煮熟，水要没过鸭腿，里面放八角一半葱段姜。

麻辣鸭头”，不但口感鲜美，回味无穷，还具有益气补虚降血脂以及养颜美容等功效我国传统中医认为鸭属凉性，经常食之，平肝去火味甘，功能温补，益气，配以辣麻及几十余味中药材，使其主相辅相成其辣，功能。