米酒如何发面

1米酒是可以用来发酵面粉的，需要注意是，一定要自制的米酒，因为买到的米酒中，酵母菌已经被杀死啦，是不能发面的2使用米酒发面时，我们把米酒和水混合之后进行和面，面团和好之后进行发酵就可以了，和使用酵母粉的效果。

1面粉中放入米酒适量的温水2活成软硬适中的面团，醒发1个小时3发好的面4在案板上揉匀5下成大小适中的剂子6把下好的剂子，揉成园馒头，醒10分钟7凉水把醒好的馒头放在蒸锅上，上汽后，改。

1面粉中放入米酒适量的温水2活成软硬适中的面团，醒发1个小时3发好的面4在案板上揉匀5下成大小适中的剂子6把下好的剂子，揉成圆馒头，醒10分钟7凉水把醒好的馒头放在蒸锅上，上汽后，改。

1 米酒和水搅拌好一定是自制的米酒很多罐子里的米酒，虽有米酒的味道，但酵母已被杀灭，不能制成2 然后加入面粉搅拌成面糊，如图所示3 保温可以在30度左右发酵，夏季室温发酵，很快，冬季室温发酵就会非常缓慢。

6蒸馒头时，在面粉里放一点盐水，可以促使发酵，蒸出的馒头又白又宣 馒头的制作 馒头是家庭里常见的主食之一怎样把馒头蒸制得既松软又有筋力窍门如下1夏季用冷水和面，冬季用温水和面，冬季和面发面应比。

米酒发面做馒头的方法如下主料面粉500克酒酿200克辅料油5克火腿肠2根红枣12颗香葱2根步骤1准备好面粉酒酿2准备好火腿肠和香葱3酒酿倒入面粉中，加入适量温水4拌成絮状5和好成。

可以米酒内含有的酒曲可以进行发酵，而且制作 出来的馒头不仅柔软蓬松，还带有一股酒香不过米酒发馒头的时间比较慢，因此最好选择新鲜的米酒进行发酵，同时制作的比例要严格按照规定，否则会改变馒头口感米酒，又叫酒酿。