鲫鱼冬瓜汤
1鲫鱼冬瓜汤具有一定的温中健脾化痰止咳降逆止呕补中益气的功效不但可以改善因气血亏虚而导致的头晕头痛，而且可以促进食欲，可以吸收冬瓜中丰富的纤维素，促进肠道蠕动改善便秘，还能够促进新陈代谢减轻水肿；1鲫鱼去鳃鱼鳞和内脏洗干净备用2冬瓜不用去皮切块3姜和香菜切好备用4热锅下姜煎香5下鲫鱼煎到两面焦黄6下开水煮10分钟7煮到汤变成奶白色，下冬瓜继续煮10分钟8出锅时加入盐胡椒。
材料 quot新鲜鲈鱼 1尾quot，quot冬瓜 200gquot，quot金针菇 12把quot，quot高汤 750ccquot，quot米酒 10ccquot，quot嫩姜 10gquot，quot枸杞 10gquot，quot青葱 适量quot，quot海盐 适量quot，quot砂糖 适量quot，做法 请点击输入图片描述 1将鲈鱼切片冬瓜切块后川烫金针；鲫鱼冬瓜汤还是非常适合孕妇儿童喝的，因为鲫鱼还具有健脑益智补肝养目和催乳的作用冬瓜味甘而性寒，有利尿消肿清热解毒清胃降火的功效，对于动脉硬化冠心病高血压水肿腹胀等病症，具有良好的治疗作用冬瓜中。
鲫鱼冬瓜汤味甘性平，入脾胃大肠经具有健脾开胃益气利水通乳除湿之功效孕妇在产期和产后多喝鲫鱼冬瓜汤对自身和宝宝都有很大的帮助，有助于宝宝大脑的发育注意事项 喝鲫鱼冬瓜汤前后要忌喝茶，感冒发热；冬瓜性味甘平，有清热养胃，荡涤肠内秽物的功效赤小豆甘酸，平具有 利水消肿，解毒排脓的功效用于水肿胀满，脚气肢肿，黄疸尿赤，风湿热痹，痈肿疮毒，肠痈腹痛所以鲫鱼冬瓜赤小豆汤最显著功效是利尿祛湿健脾去。
先天不足后天失调，以及术后病后体虚瘦弱的患者，经常吃一些鲫鱼对身体健康也极为有益此外，鲫鱼还具有健脑益智补肝养目和催乳的作用冬瓜味甘而性寒，有利尿消肿清热解毒清胃降火的功效，对于动脉硬化冠心病；冬瓜可以和鱼一起食用，冬瓜鲫鱼汤是一道由鲫鱼冬瓜皮等做成的美食此汤补脾益气，利水消肿适用于各种急慢性肾炎和营养不良性水肿，特别适用于脾虚症者食用鲫鱼味甘， 性平 温入脾胃大肠经，具有健脾利湿。
鲫鱼不要留汤里，防止鱼骨掉汤里4小孩，病人喝鲫鱼冬瓜汤要盛上面的汤，防止锅底有鱼骨，并告诉他们这是鲫鱼冬瓜汤，要慢一点喝，防鱼骨，防呛最后一点，鲫鱼煲冬瓜汤要选活鲫鱼，死鲫鱼煲的汤不鲜；冬瓜和去皮切片的姜片，大火煮沸后，盖上盖子，转小火煲1小时鱼汤经过1小时的煲煮，鱼肉会有些散烂，如果担心在喝汤时有鱼刺，可以把煎过的鲫鱼用纱布包裹起来，再放入汤煲中炖煮5 食用前，放入盐调味即可。
煮好的鲫鱼冬瓜汤，放入胡椒粉，盐，鸡精调味或者鲫鱼洗净，背上抹一层薄薄的盐，冬瓜去皮，切块，洗净，热锅冷油，放入鲫鱼煎，煎至两面金黄，加入料酒，加入葱姜，再加入开水，加盖中小火炖20分钟，加入冬瓜，加盐，炖；冬瓜作为鲫鱼冬瓜汤中的主料含水量最为丰富，高达96%钾元素含量也相当高，每100g含钾量为130mg，属典型的高钾低钠型蔬菜冬瓜除了含水量大及钾元素含量丰富外，维C含量也不低，每100g含量为18mg，这个值虽比不上。
此外，鲫鱼还具有健脑益智补肝养目和催乳的作用冬瓜味甘而性寒，有利尿消肿清热解毒清胃降火的功效，对于动脉硬化冠心病高血压水肿腹胀等病症，具有良好的治疗作用冬瓜中钠含量较低，因此对动脉硬化冠心病；鲫鱼冬瓜汤的做法 1在购买鱼的时候，直接让人将鱼宰杀好，随后到家将它洗净2随后将它进行腌制，并在鱼身划上几刀，均匀的抹上料酒食盐静置3将冬瓜的外皮去除掉，随后将它洗净切薄片备用4这时热锅，将生姜。
可以的1鲫鱼洗净控干水份，枸杞洗净冬瓜芹菜切好备用 2锅内油烧热后加入鲫鱼煎 3煎至两面金黄 4加适量清水煮沸 5十分钟后加入冬瓜煮 615分钟后加入芹菜和枸杞煮沸 7最后加入调料调味即可 小贴士 煎鱼时。
