家常简单腐乳制作方法

6待豆腐块均匀的长出白色的毛茸茸菌丝后，就是霉豆腐，就可以制作豆腐乳了二豆腐乳制作前准备水腐乳卤水配方与做法1八角10克草果10克桂皮10克白芷5克小茴香3克香叶1克锅中加入清水5斤，放入；菜籽油的量要完全没过豆腐，这样才有利于长时间的保存6最后将容器密封好，完全隔绝空气，然后放在20度左右的阴凉处，放上10天，咱们的豆腐乳就可以吃了夏天温度高，可以直接放进冰箱中冷藏起来发酵；豆腐乳怎么做 1老豆腐白酒干辣椒末盐白糖鸡精调和油2首先我们要将老豆腐切成小块，然后要将豆腐当中的水分沥干净，至少要一天一夜，然后取一个能够密封好的容器在容器中垫上稻草，当然也可以选用粽叶等；做法1在密封的容器里面放好报纸，铺好保鲜膜或者干净的塑料袋，把打好的豆腐放在上面2放好豆腐后在它的上面再放一层保鲜膜或者干净的塑料袋，再放上报纸3把盖子盖好，放置四五天左右腐乳好不好吃就看这；腐乳做法和5大诀窍，保证大家1次就能做成功，2年还不坏，随时都有吃的食材老豆腐1000克食盐辣椒面适量，白酒10ml做法1先将老豆腐切成3cm大小的正方形，然后拿到太阳处暴晒3小时，直到豆腐表面的水干为止2；腐乳的制作过程中经过了霉菌的发酵，使蛋白质的消化吸收率更高，维生素含量更丰富因为微生物分解了豆类中的植酸，使得大豆中原本吸收率很低的铁锌等矿物质更容易被人体吸收同时，由于微生物合成了一般植物性食品所没有；有很多人在放假的时候都会选择自己制作一些爱吃的东西，比如说豆腐乳，其实家庭自制豆腐乳也是非常简单的，但一定要在原材料的选择上面特别注意的，最好是采用一些白酒的，这种原材料可以很好的去增加食材的鲜美，让人们在吃起来；腐乳的做法 请点击输入图片描述 1臭豆腐放入竹筛里曝晒1天，不要晒的太干 请点击输入图片描述 2晒好的臭豆腐收入袋子里封口捂一晚 请点击输入图片描述 3辣椒粉，花椒粉，盐，按1021的份量拌匀为调料粉 请点击。

13装进玻璃缸里，淋上茶籽油14在缸边源抹上茶籽油能起至密封的作用，盖上盖子，放在阴凉处，一个月后就可开坛了，腐乳腌的时间越久越好吃；2去市场上买两块老豆腐，豆腐有老豆腐和嫩豆腐，要制作腐乳的话，最好选择老豆腐或者买农家自制的豆腐豆腐买回来之后切成块，再上锅蒸3分钟左右，蒸好之后拿出来晾晾3准备一个干净无水无油的盘子，将晾凉后；老豆腐切厚点，切大块，上锅蒸几分钟分钟，蒸的时间越长豆腐里的水分越少，做出来的豆腐乳越硬将老豆腐切块沥干水份取一能密封的容器，垫上稻草，将沥干水份的豆腐切成小方块，均匀地码在上面室温在20摄氏度时，需；一做腐乳的方法过程如下1臭豆腐放入竹筛里曝晒1天，不要晒的太干2晒好的臭豆腐收入袋子里封口捂一晚 3辣椒粉，花椒粉，盐，按1021的份量拌匀为调料粉4 先用白酒涮一下瓦罐，涮均匀5白酒和菜籽油按11；裹上辣椒粉后就可以装罐了装满后倒入食用油盖过豆腐乳即可，盖上密封盖 备 注在酒里浸泡一会可以去味起到消毒的作用，这样制作出来的豆腐乳更带上一股酒香味飘入农家小院；1在密封的容器里面放好报纸，铺好保鲜膜或者干净的塑料袋，把打好的豆腐放在上面2放好豆腐后在它的上面再放一层保鲜膜或者干净的塑料袋，在放上报纸3把盖子盖好，放置四五天左右腐乳好不好吃就看这一步4。

1首先是要制作豆腐坯，买北豆腐，也有叫成老豆腐的，就是那种韧性大的豆腐，用温水洗净，2将豆腐坯切成34厘米左右的的小块备用 3将消毒后的盒子里垫上干净的纱布把豆腐块一块块摆好注意每块豆腐块中间留出；5最后将容器密封好，完全隔绝空气，然后放在20度左右的阴凉处，放上10天，咱们的豆腐乳就可以吃了夏天温度高，可以直接放进冰箱中冷藏起来发酵这种最简单豆腐乳做法，简单快速成功率高，十分适合家庭制作，喜欢吃；2 去市场上买两块老豆腐，豆腐有老豆腐和嫩豆腐，要制作腐乳的话，最好选择老豆腐或者买农家自制的豆腐3豆腐买回来之后切成块，再上锅蒸3分钟左右，蒸好之后拿出来晾晾4 准备一个干净无水无油的盘子，将晾。

如果制作白味的豆腐乳，用发酵好的豆腐块滚了高度白酒后，放入无水的密封容器，直接倒入酱油浸泡即可在我老家的菜市场，有聪明的商贩专门出售发酵好长出白毛的豆腐块，虽然价格比豆腐贵很多，但买这种已经发酵好的豆腐块回。