#年味食足#西红柿土豆炖牛腩做法大全
摘要【主料】3人份牛腩500克西红柿2个土豆2个胡萝卜半个【辅料】食盐2小勺料酒1中勺红烧酱油1中勺辣椒酱1中勺葵花子油20克八角1颗桂皮1截香叶3片姜20克葱2根步骤1牛腩切块，姜一半切块步骤2牛腩冷水
【主料】3人份 牛腩500克 西红柿2个 土豆2个 胡萝卜半个 【辅料】 食盐2小勺 料酒1中勺 红烧酱油1中勺 辣椒酱1中勺 葵花子油20克 八角1颗 桂皮1截 香叶3片 姜20克 葱2根
步骤1 
牛腩切块，姜一半切块
步骤2 
牛腩冷水下锅，放入1勺料酒，大火烧开后煮三分钟，撇去浮沫，捞出
步骤3 
放入高压锅，加入生姜块，八角，桂皮，香叶，注入没过牛腩的开水，加入两勺盐，盖上锅盖大火压15分钟
步骤4 
用高压锅压牛腩的同时，把剩下的姜切姜片，葱切段，土豆，胡萝卜，和西红柿分别切块
步骤5 
等高压锅把牛腩压熟后，把炒锅烧热放入油，爆香姜片后倒入土豆和胡萝卜稍炒片刻后，加入辣椒酱，红烧酱油，并翻炒均匀
步骤6 
再连汤倒入压熟的牛腩
步骤7 
大火煮开后，倒入西红柿块，盖上锅盖中火炖至土豆胡萝卜绵软后，大火收汁，最后撒入葱段，装碗即可
步骤8 
一碗香喷喷的牛腩就做好了，趁热享用吧！祝大家牛年快乐！
