鲜鱼花胶的正确炖法

1益智炖花胶 材料益智仁10克，巴戟天10克，杞子10克，花胶100克，生姜2片，红枣5枚去核，幼盐少许做法把花胶浸发切成块状飞水，和益智仁巴戟天杞子生姜片红枣一齐放入炖盅内，待锅中的水沸腾后把。

浸发好的花胶可以放入有姜片的开水中滚约15分钟以去除腥味即可炖煮浸发好的花胶不宜久存，应尽快食用每人每次用量为2030克左右，小孩老人酌量花胶储存年份愈久愈好存放花胶最怕受潮生虫，可将花胶放于胶箱。

材料鱼胶排骨葱生姜料酒盐 做法1泡发好的鱼胶切块备用，排骨切块焯水后，洗净备用2将排骨姜片葱段放入汤锅，加开水，中大火煮半小时3待汤变为奶白色，加入鱼胶，转小火炖煮半小时。

1材料牛奶花胶冰糖姜各适量2花胶是干货，所以需要泡水，用温水泡半天，如果怕它的腥味较重，泡水的时候同时放上姜和葱还觉得不能去腥，可以用点绍兴酒3把鲜奶倒入炖盅，将浸软的花胶剪成小块。

如果要提高抵抗力好一点的，可以炖花胶鸡汤，可以搭配百合，西洋参这些鱼胶炖煮的时间与鱼胶的大小和鱼胶的年份有关，鱼胶越小越容易熟，鱼胶年份越小炖煮时间越短，一般炖半小时至1小时左右就可以了但是如果鱼胶个头。