自家炒茶叶怎么炒

1、1一口清爽干净深锅 找一口比较深的锅，便于翻炒，锅内要无油无水，清爽干净2倒入茶叶快速翻炒 开大火预热锅，几十秒后倒入需要炒的量，茶叶入锅立即转小，立即翻动，防止变糊，就是不停抖动翻滚3翻。

2、1采摘新鲜茶叶需要先清理一遍，去除干净里面的小虫子碎屑和其他杂质自己炒茶叶最好采摘一芽一叶，这样的茶口感香气都会很好然后架起大锅，用清水洗干净，点起柴火，加热烧干大锅2把准备好的新鲜茶叶倒进去，大锅。

3、1首先将茶叶摘回来 2准备一口不沾油水，干净的大铁锅 3烧火至锅烧热，伸手下去试温能感觉到热即可 4然后把茶叶倒下去不停的翻炒 5将茶叶炒软后装进蛇皮袋里 6然后以搓洗衣服方式的动作不停的反复揉搓。

4、把锅烧热，大概70度就可以了，在放点蜡油，把锅弄光滑后放入茶叶炒，最好用手，还要压茶叶炒到茶叶变软了，拿出来用手揉，差不多了就把茶放进锅里弄干就可以了。

5、炒茶步骤 第一步首先，将采摘来的茶叶清理一遍，把躲藏在里面的小虫子碎屑清理干净第二步采摘茶叶时最好选择这种“一芯一叶”的，味道更好，更清香第三步洗干净锅，烧热后，就可以把茶叶倒进去大锅受热。

6、1将采摘的新鲜茶叶清理一遍，将躲藏在里面的虫子碎屑清理干净2将铁锅洗净，然后倒入茶叶，开小火，用手翻炒茶叶注意烫伤31015分钟左右就可以一边翻炒一边揉搓茶叶4一个小时左右，茶叶就会明显变少变干。

7、1首先是生锅，用普通的饭锅，然后锅呈现2530度的倾斜，再用毛竹扎成炒茶的扫把，将大概100g的茶量投入到锅中，然后用炒茶扫把，将茶叶在锅中高速旋转，生锅炒茶的温度尽量保持在180200度之间2第二步是二青。

8、炒法是用炒茶帚在锅中旋转炒拌，叶子跟着旋转翻动，均匀受热失水，要转得快，用力匀，结合抖散茶叶，时间约12分钟待叶质柔软，叶色暗绿，即可扫入第二锅内二青锅主要起继续杀青和初步揉条的作用，锅温比生锅略。

9、不同的茶叶的炒制 方法 不同，你对于茶叶的炒制方法了解多少呢？那么下面一起来看看我为大家精心推荐的茶叶的炒制方法，希望能够对您有所帮助茶叶的炒制方法 绿茶制作时不经过任何发酵过程采摘后直接杀菁揉捻。

10、控制火候，就这样不停地翻炒注意不要烫伤手7十多分钟之后，可以一边翻炒，一边用手揉搓 ，这样可以使叶子的更好地卷缩8一个小时左右炒至这个颜色时，就要加快翻炒的速度9再过四十分钟左右，当茶叶炒至这个。

11、控制火候，就这样不停地翻炒注意不要烫伤手十多分钟之后，可以一边翻炒，一边用手揉搓 ，这样可以使叶子的更好地卷缩一个小时左右炒至这个颜色时，就要加快翻炒的速度再过四十分钟左右，当茶叶炒至这个颜色时，就。

12、1采摘茶叶，茶叶选择“一芯一叶”的，味道更好，更清香2将采摘好的茶叶用清水清洗干净，然后放一旁晾干3洗干净锅，把锅烧热，就把晾干的茶叶倒进去开小火，不停地用手翻炒手不能戴一次性手套，在炒茶。

13、制茶过程萎凋置于竹编竹篾上方，摊凉于无直射阳光的通风干燥处，鲜叶水分降到65%左右杀青去除青草味，蒸发一部分水分，炒制后利于揉捻成形摇青把茶叶置于摇青器具中，通过转动，茶叶与机械摩擦，造成叶细胞损伤。

14、各种不同的毛茶还要经筛分拣剔风选拼堆复火等复杂的精制工序，才能变成成品茶，然后再包装出厂这里简单介绍，实际操作还要复杂得多，只供参考最主要的工序是“发酵”，它使茶叶从青绿色变成红汤红叶，不需要加。

15、第8步由于是在晚上炒茶，光线不好，请谅解第9步一个小时左右炒至这个颜色时，就要加快翻炒的速度第10步再过四十分钟左右，当茶叶炒至这个颜色时，就差不多可以出锅了第11步出锅时，用报纸垫着盛在容器。