80后全职妈妈做的韭菜鸡蛋饺子做法大全
摘要【主料】韭菜500克鸡蛋3个【辅料】耗油2勺盐1勺十三香2勺酱油1勺步骤1这两年很流行俄罗斯面粉，个人觉得它最大的好处就是面筋道足，煮的饺子汤很清步骤2两小碗面粉，一边加水一边用筷子搅拌，待到面粉结块
【主料】 韭菜500克 鸡蛋3个 【辅料】 耗油2勺 盐1勺 十三香2勺 酱油1勺
步骤1 
这两年很流行俄罗斯面粉，个人觉得它最大的好处就是面筋道足，煮的饺子汤很清
步骤2 
两小碗面粉，一边加水一边用筷子搅拌，待到面粉结块时放一小勺油，上手和面，因为加了油所以不沾手.我用的是凉水和面，待面醒发好了筋道足，个人感觉。
步骤3 
三个鸡蛋打散
步骤4 
锅里放油，比平时炒菜多放一些。油多一些炒鸡蛋会起的好一些，同时多出来的油直接拌韭菜馅，馅不散
步骤5 
我是直接用打蛋器炒的鸡蛋，这样更碎。炒好直接在锅里凉着
步骤6 
这面洗好韭菜沥水直接切，我切的不是太细
步骤7 
鸡蛋凉了，韭菜直接倒进锅里拌馅。放入两勺耗油（耗油勺有一元硬币大小），一勺盐，（盐勺只有指甲大小），十三香两勺（同盐勺大小），酱油一勺（同耗油勺一样大小）。拌好馅，成功
步骤8 
面醒好揉成这样
步骤9 
用刀切成这样的小剂子
步骤10 
用手按扁
步骤11 
擀面杖来了，原谅我多年擀不圆的饺子皮
步骤12 
放馅，饺子皮对折按住
步骤13 
捏褶
步骤14 
我包饺子没有宝爸包的好看，可是他不在家，凑合着吧！锅里烧水，水沸腾了倒入饺子煮三开，
