新鲜带鱼怎样弄好吃
6上面码上带鱼，香葱，姜7把料汁兑入小火焖开后继续十分钟8中火收一下汁小贴士 1，这道菜后面几乎不要放盐，要是尝着觉得淡，可以酌情添加我是没有放的，觉得刚好咸鲜味2，带鱼一条的量作料是。
1带鱼处理干净，放入葱片姜片蒜片胡椒粉盐料酒拌匀腌制20分钟2在盘子底部摆上姜片，把腌好的带鱼码在上面，再摆上一些姜片葱片锅里倒水，水开后中火蒸10分钟，再关火焖3分钟3取出蒸好的。
带鱼是临海地区餐桌上常见的一种鱼类，尤其腌制带鱼居多，咸咸的口感特别适合下酒喝粥等，因此成为比较受欢迎的鱼类但是，很多人对带鱼的做法不够了解，那么带鱼怎么做好吃？下面小编就来讲讲带鱼的家常做法 带鱼简介 带鱼性温味甘。
1煎带鱼洗净晾干，为了保险可以用纸巾把水吸净还有一种选择是裹上面粉，这样就不会因为有水而很容易崩油了锅里下油，烧热，下鱼煎，中间翻一次面，煎到两面金黄放到一边备用2烧换新油，放葱姜蒜，爆香。
红烧带鱼的做法 1备齐主要原料 2带鱼收拾干净，切成段，在带鱼表面切几刀便于入味，但是不要切段 3将带鱼表面薄薄蘸上一层干面，再把多余的面粉抖掉 4不粘锅烧热倒入约12杯植物油，油热后放入带鱼煎至两面。
带鱼洗净切段待用，蒜瓣拍扁做法步骤锅里放少许油，待油热后下姜片，然后倒入带鱼略翻一下，下酱油黄酒蒜瓣，略加几匙温水，盖锅焖煮约3分钟左右加少许白糖，起锅红烧带鱼各地有各地的烧法，对我们舟山而言。
剁椒带鱼 1新鲜带鱼去除内脏洗净后切也大小合适的鱼段2葱姜改刀切片备用3将带鱼段放入一容器中，加葱姜片，再加入料酒，搅拌均匀腌制20分钟4将腌制好的带鱼段摆入盘子里，鱼段上盖上剁椒酱5蒸锅。
步骤一带鱼如果买了进口带鱼的话，肉较厚，可以先用食盐料酒胡椒粉姜丝腌制10分钟，沥干水分下锅煎制煎的时候只需要放入少许食用油，小火下入带鱼段，煎制两面变色盛出备用怕带鱼粘锅可以用不粘锅，普通大勺。
1先把备好的带鱼去头尾内脏，洗净，剁成5公分左右的段，用盐略腌2在锅中放入适量的油烧热，下带鱼段炸熟，两面呈金黄色时出锅，沥干油待用3在锅中留底油，下葱丝姜丝蒜片煸炒，放入炸好的带。
