新鲜的茶叶炒熟当菜可以吗

据说蒸蘑菇时放些茶叶可以增棕色烧鱼时在锅内放些茶叶可以去腥味红烧牛肉时加点红茶，既可加快牛肉酥烂，又可使牛肉色鲜味美据报道，日本人也有以茶当菜食的习惯，如用茶叶和紫菜油炒后做盖浇饭的菜肴用茶叶为主料。

根本没想过去吃茶叶，喝茶的时候，偶尔把茶叶喝到嘴里，也会吐出来因为在我的脑子里，压根就没有茶叶能直接吃的想法和认知但是这次看到李子柒用新鲜的茶叶炒鸡蛋，做凉拌菜，看得我都馋了。

你觉得新鲜刚摘的茶叶可以当食材来用吗我觉得是可以的第一步，静放1钟头第二步，虾仁倒入锅中炸至玉乳白色，捞出第三步，泡好西湖龙井茶第二道茶叶与虾仁一起放进锅中内一起烹炒，加少量盐，就可以出锅。

这个一般不是像做菜一样直接放茶叶，而是取茶叶泡成浓茶水，以此茶汁茶汤和在里面取作料蘸着吃他前边有了铁观音，比较浓郁的香来抵这个肉的这种油腻后边再有新鲜的绿茶提高了它的鲜爽度和维c的含量所以这道菜。

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1新鲜茶叶是不能直接炒的，应该先把采摘回来的新鲜茶叶放在阴凉通风的地方摊开晾晒，大约尾吊6小时左右，中途要翻动3~5次，使茶叶变软，这时的茶叶才会慢慢散发出香味儿，随后才能入锅炒2炒茶叶的时候一定要准备无油。

茶叶是可以做菜的，而且汉代以前我国茶叶就主要用作菜品，或者用作药草下面简单介绍以下茶叶可以做那些菜1龙井炒虾仁做法先将新鲜的河虾剥皮，放盐和生粉搓擦，再沸水上等的龙井茶要先泡好，然后与虾仁一起放入油。