火锅哪个菜做法好吃又健康

火锅的做法比较简单，只需备好锅底，加入想要的菜就可以，而火锅煮什么菜好吃呢下面就来看看讲解吧1肉类如牛羊猪肉猪内脏猪舌头猪肝培根午餐肉毛肚黄喉鸭肠鸡翅脆皮肠鹌鹑蛋火腿肠香肠肝。

煮火锅好吃的菜系如下1肉类肥胖有慢性病的人要少点脂肪含量高的肥牛肥羊肉片，因为用来涮煮的肥牛羊肉片脂肪含量可高达30%最好点瘦牛肉片鱼虾鸡肉片百叶毛肚鸭血这些脂肪含量比较低的肉类当然如果是怕。

1马铃薯 马铃薯经过不同时间的烹煮会产生不同的口感，可脆可糯，是一种老少皆宜的火锅配菜2海带 海带是一种味道鲜美的海产品，海带中含有丰富的胡萝卜素维生素B1，可以降血脂，是一种有益于身体健康的火锅配菜3。

粤式打边炉粤式的打边炉以好的高汤为底，加上各式海鲜山珍入味，沾料则以沙茶酱为主各式砂锅煲仔，则以豆腐乳与生抽广东说法酱油为蘸料在潮州汕头一带，以各式丸子为火锅，尤其是牛肉丸子，极有咬劲。

04 香菇蘑菇等菌类食材也是非常不错的，放入火锅中即是美味也可以调养汤汁，让汤更加鲜美05 土豆藕花菜等这一类的食材也是非常受人们喜爱的，特别是土豆，家里有小朋友的一定会吵着你放土豆的06 海鲜类。

火锅内适当加入白莲，荤素结合有助于均衡营养健康加入的白莲最好不要抽弃莲子心，因为莲子心有清心泻火的作用4可以放点生姜生姜能调味抗寒，火锅内可放点不去皮的生姜，因姜皮辛凉，有散火除热的作用5。

一烫菜 火锅菜可以准备各种荤菜比如咸排肥羊卷肥牛卷虾滑毛肚，各种海鲜比如生蚝花甲蛏子，还有各种素菜比如白菜绿笋金针菇冬瓜等等，可以根据来的客人或者家人的喜好都准备一些二调料 吃火锅的菜肴蘸。

做法1全素火锅的食材都是菌类或者豆制品蔬菜为主，因此制作的前提是将所有的食材在清水内清洗干净，去除食材中的杂质，其中的腐竹需要提前浸泡水，然后再沥干水分备用2清洗好食材以后，在一个干净的碗中加入葱香菜。

3加些白莲白莲不仅富含多种营养素，还是人体调补的良药火锅内适当加入白莲，荤素结合有助于均衡营养，有益健康加入的白莲最好不要抽弃莲子心，因为莲子心有清心泻火的作用4可以放点生姜生姜能调味抗寒，火。

牛羊肉卷，各类蔬菜，包括白菜，茼蒿，莲菜，粉条，豆腐，金针菇，海带，生菜，木耳，喜欢海鲜就要海鲜汤底，里面放鱿鱼，蟹棒等等，配上各种食用菌，味道也很好。

吃火锅肉当然是必不可少的菜，雪花肥牛，羊利卷等肉类涮起来特别香烹烹36 第三蔬菜类蔬菜是纯天然的绿色食物，肯定少不了，诸如生菜油麦菜海带头冬瓜片茼蒿 菠菜 蘑菇 金针菇 杏鲍菇等吃起来都很健康。

1鸭肠 吃成都火锅重庆火锅必点的就是鸭肠鸭肠也只有在滚烫而浓辣的火锅里才能发挥出它独有的气质，口感脆嫩，有嚼劲丢火锅里不超30秒的口感最佳，时间太久的话，口感偏老2黄喉 黄喉也是火锅的常见菜黄喉。

菌类香菇木耳平菇金针菇 茎类土豆山药红薯 青菜冬瓜生菜空心菜洋白菜娃娃菜等 豆制品鲜豆腐冻豆腐豆皮油豆腐腐竹 日常所见的鸡肉，鸭肉肋以及鸡爪，鸭掌等都是火锅配菜的一种羊肉牛肉。

如果是清汤火锅无太多限制，可以多吃蔬菜中的叶子菜，如生菜洋花菜白菜等如果是吃麻辣的则多吃块状菜，如洋芋芋头山药，因为清汤火锅一般辣椒少，油少麻辣火锅则辣椒油都相对多，吃多了不利于身体健康。

2适量放些豆腐豆腐是含有石膏的一种豆制品，有清热消火除烦止渴的作用3加些白莲火锅内适当加入白莲，荤素结合有助于均衡营养健康加入的白莲最好不要抽弃莲子心，因为莲子心有清心泻火的作用4可以。

火锅必点的菜有很多，比如毛肚鸭肠猪脑花黄喉虾滑肥牛卷金针菇等等火锅，古称“古董羹”，因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名它是中国独创的美食，历史悠久，是一种老少皆宜的食物，其特色为边煮边吃。