腌制鱼时间久了能吃吗

如果腌制咸鱼的盐分是够浓，是可以吃的，因为，盐可以抑制细菌，真菌的繁殖，从而获得较长时间的保质期咸鱼是以盐腌渍后，晒干的鱼以前因为没有低温保鲜技术，鱼很容易腐烂因此世界各地沿海的渔民都有以此方法保存鱼在中。

中途要翻动鱼一次方便入味，腌制鱼时间不能过长，要不然鱼的肉质会腌制腐烂，鱼肉也没有了鲜香味腌鱼晒几天才合适 制作腊鱼准确的说靠的不是“晒”，我们广东人叫“腊”，就是用西北风把鱼吹干腊干，首先天气要干燥。

应该可以的如果是风干之后的就更没有问题但是不建议吃高盐食品，增加身体机能负担，得不偿失祝你开心快乐。

腌制时间长的鱼最好不要吃了 腌制食品放置久了，容易产生亚硝酸盐，增加致癌风险。

腌制的咸鱼时间太长了，煮起来有点儿苦味儿，应该是能吃的，但是在吃之前你如果用清水浸泡一会儿，可能会好一点儿。

酸菜鱼腌制了4小时不可以，一般12小时就可以了，太久肉会比较紧酸菜鱼也称为酸汤鱼，是一道源自重庆市的经典菜品，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称流行于上世纪90年代，是重庆江湖菜的开路先锋之一酸菜鱼以。

腌制好的鱼冷藏一个月当然可以吃就算不冷藏，腌制好的鱼也可以存放好几个月关键是腌制的食物吃了并不好所以尽量少吃，做到不吃最好。

鱼用盐腌了三天，以后当然可以吃尤其是在我们北方的海边，像这种咸鱼经常会做，而且我们用盐腌制的咸鱼可以保存半年之久，有的时候可以保存一年以上因为盐分是具有杀菌消毒的作用的，可以增加我们食物的保质期吃鱼降血脂。