红烧鲈鱼家常烹饪方法

鲈鱼红烧做法准备食材鲈鱼一条小葱一根生姜一块郫县豆瓣酱一茶勺玉米淀粉少许盐适量生抽适量老抽少许啤酒一小罐水淀粉少许做法步骤把鲈鱼表面的鱼鳞和鱼腹内的脏东西鱼鳃处理干净，然后再用流动的。

1把鲈鱼去鳞，去掉内脏洗净，下适量的盐腌制下，我买的鱼比较大，所以切成两半2姜丝，辣椒末，花椒待用3煎锅放一点油烧热油热后先放姜丝，辣椒末，花椒煸出香味，然后再把鱼放入油锅煎制4加入开水。

步骤1鲈鱼清理干净后沥干水分2干净不粘锅中，倒入适量玉米油，开大火热油，下姜片和干辣椒爆香，放入鲈鱼尾煎3两面煎金黄，淋2勺料酒去腥4倒入小半锅清水，没过鱼尾5倒入23勺酱油，搅匀上色，大。

菜名 糟溜鲈鱼片 主料 鲈鱼一条600克，蛋清一只，盐25克，糖20克，味精10克，糟油20克，湿淀粉适量 做法 1鲈鱼斩杀去鳞鳃去内脏洗净，将鱼头尾斩下，鱼身去骨，鱼肉切成片放入盐味精酒蛋清，用湿淀粉上浆。

2根姜1块蒜一头金兰酱油25克金兰油膏20克料酒适量做法如下1准备材料2鲈鱼处理干净后，在鱼背上划上花刀，沥干水份。

首先将鲈鱼清洁干净，用葱姜蒜以及生抽，料酒等进行提前的腌制然后再加入锅中烹饪，加入适当的配菜才是比较好吃的。

1鲈鱼处理干净后，在鱼背上划上花刀，沥干水份，葱姜蒜辣椒切片备用2不沾锅中倒入少许油，热锅冷油3等油烧至六成热时，放入沥干的鲈鱼放入锅中，将鱼全部煎至微黄，轻轻晃动一下锅，然后翻面继续煎另外一。