家庭晒辣椒的方法

1晒辣椒时不要洗，洗后容易发霉2辣椒穿起来后挂在通风处，不要见水3辣椒要晒上2周左右4一般68斤鲜椒出一斤干椒，含水量低一点，需要5斤左右鲜椒，含水量较高的品种，910斤出一斤干椒。

1选择干燥无水完整有辣椒蒂把的辣椒2不用切开也不要清洗3用针线从蒂把穿过，穿成一串，晾晒易干且均匀4悬挂在干燥阴凉通风的地方5完全晒干后保存到保鲜盒里，盖紧盖子就行了6干辣椒是红辣椒经过。

1选择干燥无水完整有辣椒蒂把的辣椒，不用切开也不要清洗2用针线从蒂把穿过，穿成一串，这样晾晒易干且均匀3悬挂在干燥阴凉通风的地方，完全晒干后用容器密封保存即可4青辣椒并不适合晒成干辣椒，由于含。

具体操作有如下几个步骤一用小刀将辣椒的籽去掉，并竖着将辣椒对半切开二查看天气预报，选择一个连续三天放晴的好日子三将切好并且洗干净的辣椒放入盘中配列整齐后就可以放在太阳下晒了四辣椒经过八小时的。

准备工具细铁丝数根衣架适量 操作步骤1准备要晒的辣椒和细的铁丝数根2将细铁丝捋直3用铁丝的前端位置扎进辣椒果肉与把儿连接处较厚实的地方，从中间穿过4一边穿一边将穿好的辣椒向后移动，直至铁丝穿。

干辣椒一般不会变色，干辣椒用线穿起来挂在干燥阴凉通风处就行了，无须刻意去保存干辣椒是红辣椒经过干制而成的辣椒产品它的特点是适合长期保藏，但未密封包装或含水量高的干辣椒容易霉变干辣椒的吃法主要是作为调味。