生鲈鱼怎么做好吃不腥

1、1首先准备鲈鱼一条，去除鱼鳞和内脏，最好选择鲈鱼，因为鲈鱼的刺少，在去除鱼鳃的时候最好用毛巾包裹，因为鲈鱼的鱼鳃有很多倒刺容易伤手 2下一步开始处理，我们把洗净的鲈鱼切成段 3取半个洋葱切小块儿，姜切块儿。

2、1去市场买来新鲜的鲈鱼去鳞洗净也可以叫卖鱼的老板帮忙 杀好2用葱 姜片 撒上一点毛毛盐腌制去腥入味备用 3水烧开后，把鲈鱼放入锅中，盖上盖，蒸至15分钟左右就可以出锅啦 4撒上葱白丝浇上热油，淋上。

3、清蒸鲈鱼这样做好吃又不腥主料海鲈鱼1条辅料小葱叶1把植物油30克蒸鱼豉油适量步骤1海鲈鱼刮鳞去内脏去鳃，反复清洗干净2沿着脊椎骨两侧，从头向尾的方向用刀划开，深度有2公分左右经过这样。

4、1食材 鲈鱼1条，葱，姜，红椒一个，胡椒粉少许，啤酒一罐，胡椒粉，蒸鱼豉油 2做法 1准备一挑鲈鱼，把内脏清理干净，现在大部分在外面买鲈鱼，都由卖鱼的师傅处理好内脏了无论谁来做，鱼肚子要破个口子，洗。

5、1鲈鱼清洗时一定要把鱼鳞清除赶紧，鱼肚内的的鱼油也要清理掉，这样吃起来不会腻2千万别再用食盐了，那样做的清蒸鱼肉质紧实，很柴3千万别再放料酒，因为这样会失去原有的鱼鲜味，4清蒸的时间一定要把握准确。

6、首先我们要准备食材，鲈鱼，食用盐，料酒，生姜，青椒红椒，蒸鱼的豆豉油，黑胡椒粉，香油，食用油先准备一条鲜活的鲈鱼，用刀把鲈鱼的脑袋拍晕之后，把背部的鳞片刮掉，在鱼的腹部切上一个口，方便清洗内脏二去除腥味。

7、1制作食材鲈鱼，生姜，小葱，料酒，白酒，红椒，食用盐，蒸鱼豉油 2将做清蒸鲈鱼的制作食材全部准备好，首先要准备一条一斤半到两斤左右的鲈鱼，小一点的鲈鱼更容易蒸熟且更容易入味接着再准备一块生姜，一根小葱。

8、第一步将鲈鱼清理干净以后除掉鱼鳞片，鱼内脏鱼腹里边的黑色粘膜及其内脏一部分，再度将鱼清理干净随后在鱼背上面写划出两刀，便捷鲈鱼进味提醒大多数人做出来清蒸鲈鱼会腥便是这一步并没有做好，鲈鱼里边的内脏。

9、大伯是饭店厨师长，他告诉我，想要体现鲈鱼的原汁原味，做清蒸鲈鱼时就要尽量少放调料鲈鱼的腥味小，只需要用葱姜就可以去腥了最后用热油激发出香味，蒸鱼豉油带来淡淡的咸味，味道就非常好做法非常简单，切记一定不。

10、在蒸之前用料酒给泡一下另外在蒸的时候要在底下弄一个布料然后小火蒸，最后再大火蒸另外最后的时候要放一些酱料。

11、第五步，在锅中添上少许的食用油，将油烧至微微冒烟，离火，浇在葱丝上面，就可以上桌了我总结 清蒸鲈鱼，无过多的调味料搭配，想要鱼肉鲜嫩且不腥，更加注重小技巧，将每一个步骤都详细做好，鲈鱼才会更加美味，上。

12、倒掉鱼汤之后再摆上适量的葱丝和姜丝，紧接着淋上适量的蒸鱼豉油起锅烧油，等到油热了之后淋到鱼身上的葱丝和姜丝上面，这样激发出鲈鱼以及蒸鱼豉油的香味，一道美味的清蒸鲈鱼就做好了。

13、1主料鲈鱼葱段火腿香菇块2辅料盐胡椒粉黄酒蒸鱼豉油3鲈鱼收拾干净后擦干水分4用盐胡椒粉黄酒擦匀后腌制半个小时5香菇泡发圆火腿切片，姜切片葱切段备用6将葱段塞进鱼肚子。

14、1食材鲈鱼1条，小米辣2个，大葱1跟，生姜1小块，料酒3勺，生抽2勺，香油少许2一条鲈鱼，事先将其中不能食用的部分掏掉，并且里外充分清洗干净，空杆水分，在鲈鱼的两面各化几刀，撒上点食盐，放上点料酒，用。

15、想要让鱼肉不腥，首先鲈鱼要新鲜挑选活蹦乱跳鱼鳞完整的鲈鱼，否则无论用什么方法蒸鱼，都难以掩盖鱼肉的腥味第二步是将鱼血放干净先将鱼鳞刮净，再用刀把鱼鳃从根部砍断掏出，然后让鱼头冲下，自鱼尾拎起，从鱼鳃。

16、“清蒸鲈鱼”的正确方法，鲜嫩入味儿，一点都不腥 首先咱们准备一下食材，鲈鱼，料酒，食盐，葱，姜，蒜，酱油第1步我们选择新鲜的鲈鱼，处理干净之后呢，一定要记得多冲洗几遍，把她腹部的黑膜也要撕下来，要不然他的。