肉片怎么炒才不腥

1、步骤一准备瘦肉一块，切成肉片备用步骤二加入盐，鸡精，醋腌制15分钟步骤三腌制好的肉片，加入红薯粉抓均匀步骤四锅里放油烧热，先下姜片爆香，倒入肉片步骤五等肉片定型，再大火翻均匀步骤六加入适。

2、必须先炒干水汽再倒入料酒生抽等这类液体类的调味料，然后再倒入其他配菜来炒这样才能使猪肉中的血水和腥味在高温状态下充分挥发，从而使炒出来的猪肉香而不腥。

3、1先准备一块猪前腿肉，放入冰箱中冷冻两个小时左右，然后取出先切片再切成丝鲜猪肉切的时候很不好切，放入冰箱中冷冻两小时后再切，软硬正好，切出的猪肉丝更均匀另外，做炒肉时最好用猪前腿肉，因为猪前腿肉肉。

4、1准备一块猪前腿肉，放入冰箱中冷冻两个小时左右，然后取出先切片再切成丝2鲜猪肉切的时候很不好切，放入冰箱中冷冻两小时后再切，软硬正好，切出的猪肉丝更均匀另外，做炒肉时最好用猪前腿肉，因为猪前腿肉。

5、6先将炒锅烧热，倒入适量的食用油，油温四成热时把腌制好的牛肉片放入锅中，牛肉片下锅后用筷子不停的搅拌，防止肉片粘连，将牛肉滑炒至变时捞出来控油备用7另起锅倒入少许的食用油，油温烧制五成热时，下入切。

6、1准备食材，豆干洗干净，切成块2五花肉洗干净，切成片，不要太厚，不然难熟3大蒜叶洗干净，叶切成小段4辣椒洗干净，切成小辣椒圈5锅中放入肉片和姜片，先放姜片，再放肉片6炒至微黄并出油。

7、先把肉洗净，然后切成丝，然后把肉丝浸泡在黄酒中半个小时，冷油入锅，立马将沥干黄酒的肉丝入锅翻炒即可去除腥味的四个好办法 鱼虾有海腥味或泥腥味，羊肉有腥膻味，就连猪肉鸡肉也有特有的腥味假如做菜的时候不能很好。

8、1材料一块瘦肉一把蒜薹食盐淀粉生抽老抽鸡精蒜瓣食用油2蒜薹洗干净后切长段，烧一锅开水，加入一勺食盐一勺油，倒入蒜薹煮2分钟，颜色变深后捞出，用冷水过凉，沥干水分备用3瘦肉洗干净。

9、炒肉时，尽量用茶油烧热，爆香肉片，淋入白酒翻炒，酱油和配料炒香能有效去除肉醒味 一，小炒肉，三成五花肉，七成瘦肉用生粉，酱油，耗油腌制一下，把肉切薄片，红辣椒切碎，大蒜子切碎，姜切碎，锅中放茶油烧热，先把五花肉炒香，放入姜。

10、料酒有助于去肉腥，生粉可使肉感变嫩，所以炒肉这两种必不可少，尤其是生粉，量要足，少放的话肉感就不好，宁可多也不可少，这样炒出来的肉才会滑嫩如果是鸡肉和鸭肉腌的时候可以再加入姜葱然后炒肉 锅热。

11、3把杏鲍菇切圆片后表面切成十字刀形4准备姜片和蒜片5锅内水开后下入杏鲍菇片焯水后捞起洗净6热锅倒入油，温油下入肉片爆至变色捞起7留底油下入姜片和蒜片爆香8加入杏鲍菇和料酒煸炒均匀9。

12、买肉的时候，尽量买新鲜的，排酸的，正规渠道的鲜肉冻肉都比鲜肉腥，把血和油都冻在了肉里一个明显的例子是冬季的查干湖鱼，很贵，胖头鱼十几块钱一斤，冻成冰块一样到你手里，吃起来你会发现，其实不如菜市场的。

13、食材蒜薹瘦肉鸡蛋生姜豆瓣酱胡椒粉食盐鸡精白砂糖生抽蚝油料酒淀粉 做法1首先将买来的瘦肉清洗干净，洗好后将瘦肉切成片，再把肉片切成肉丝，放一边备用接着把蒜薹生姜清洗干净。

14、第四步出锅，热锅凉油，添加腌好的肉片，滑炒至肉片掉色，以后盛出来，置放一旁预留第五步另出锅，锅中留适量油，添加葱段蒜末炒香，后将切成小块的辣椒丝添加锅里，走红油爆至辣椒丝迅速断生，后将炒好的。

15、1准备里脊肉胡萝卜青椒干木耳玉米淀粉香葱生姜大蒜鸡蛋料酒食盐生抽老陈醋豆瓣酱白糖胡椒粉食用油等2里脊肉先切成肉片，再切成肉丝，放入清水中抓洗2分钟，洗出肉里的血水，就能。

16、放姜丝一起炒可以去腥味，以下是具体做法主料猪瘦肉255g平菇586g 辅料油适量盐适量大蒜5瓣老姜12g鸡精适量干淀粉适量 步骤1备好原材料平菇，猪瘦肉2平菇洗净后，晾干水分，然后将其撕成条状。

17、但是炒瘦肉的时候，很多朋友不知道怎么炒，炒出来不仅肉特别的柴，不入味，还会有腥味也有的朋友会放淀粉，有的会放蛋清，其实这样做都不对今天就教大家一个正确的炒瘦肉做法，让你炒出来的瘦肉鲜嫩入味，一点也不腥不。

18、炒肉放小苏打炒出鲜嫩肉片的方法 做法步骤1新鲜的瘦肉切成大小均匀的片，先用清水洗去肉里的血沫和脏东西，攥干肉片的水分，这样做出的肉片不腥步骤2因为之前把肉片里的水份都挤了出来，就需要重新给肉增加水份。