粉丝蒸剁椒鱼头做法大全
摘要【主料】4人份鱼头500克绿豆粉丝1把【辅料】剁辣椒20克大蒜10克蒸鱼豉油20毫升蚝油10克猪油5毫升料酒30毫升胡椒粉1克生姜5克精盐3克食用油20毫升香葱1根香菜1根步骤1主要原材料准备步骤2鱼
【主料】4人份 鱼头500克 绿豆粉丝1把 【辅料】 剁辣椒20克 大蒜10克 蒸鱼豉油20毫升 蚝油10克 猪油5毫升 料酒30毫升 胡椒粉1克 生姜5克 精盐3克 食用油20毫升 香葱1根 香菜1根
步骤1

主要原材料准备
步骤2

鱼头,清洗干净后沥水,两面抹盐,料酒,胡椒粉和姜末,腌制20分钟
步骤3

腌鱼的时候,准备配料。粉丝用温水泡发,香菜香葱切段,取一小碗,加入剁辣椒,大蒜末,蒸鱼豉油,蚝油,猪油,再加一点清水,混合成酱汁
步骤4

腌好的鱼,冲洗干净后摆入泡好的粉丝上面
步骤5

均匀的铺上混合好的酱汁
步骤6

锅中烧水,水开后放蒸盘,大火蒸约8分钟,关火焖2~3分钟
步骤7

开锅,取出来后撒上香菜香葱末
步骤8

另起锅,下食用油烧至滚汤
步骤9

趁热浇鱼头上即可