秘制鸡腿炖土豆的家常做法

第一步土豆洗干净削皮后切块放入清水中，以防止其氧化变黑第二步准备好的鸡腿洗干净开刀花，以便烹煮时更入味第三步开火热锅中放油爆香生姜花椒粒，倒入鸡腿翻炒均匀第四步沿锅边烹入少许料酒继续翻炒。

步骤一准备好所有的材料步骤二鸡腿清洗干净，剁成小块土豆洗净去皮，切成不规则的小块备用步骤三剁好的鸡块放入清水中，浸泡15分钟，中间需要换23次水，洗去血水步骤四锅中放入少许油，把姜片葱段八角。

第三步倒入酱油提味，料酒去醒，翻炒几下第四步加水没过鸡腿，水开倒入土豆块，加盐味精或鸡精烧开转中火20分钟这样第五步大火收个汁，也可以多留点汤汁，伴着饭吃也不错的需要注意的是。

5把切好的土豆放入水中避免土豆变色，也可以去掉里面多余淀粉6胡萝卜去皮洗净沥干水分切滚刀块配个颜色没有可不放7鸡腿表面处理干净，去掉鸡骨，切小块鸡骨可以跟土豆一起炖8锅中水开后放入切好的鸡块。

做法 1把鸡腿洗干净，用厨房纸吸走水份，在鸡腿上拿刀划几下方便入味儿2锅中到油，小火，把鸡腿放入锅中煎，两面金黄就OK啦，土豆胡萝卜切块倒入锅中，翻炒一下，火开到正常大小3倒入料酒，生抽，老抽，五香粉。

鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力强壮身体的作用土豆中含有丰富的膳食纤维，有助促进胃肠蠕动，疏通肠道鸡腿炖土豆，一款百吃不厌的家常菜，家中食材随意搭配。

第1步准备好材料 第2步鸡腿切块焯一下水，然后空干备用土豆胡萝卜切块，葱姜切片备用第3步锅中放白糖和植物油，开中火 不要去搅拌，不然会返沙第4步待白糖化了，呈黄褐色马上放鸡肉千万别熬过了。

鸡腿炖土豆是很家常的一道菜，虽说很普通的一道家常菜，但味道超好，香浓入味很下饭，每次都能吃2碗饭鸡腿炖土豆 土豆2个胡萝卜1根鸡腿2只葱花适量八角2颗生抽适量盐少许白糖2勺植物油适量味精少许清水适量姜片适量 1。