彩椒杏鲍谷做法大全
摘要【主料】3人份杏鲍菇一根胡萝卜半根柿子椒半个黄椒半个【辅料】生抽一勺老抽少许大蒜几粒蚝油一勺盐少许步骤1准备好需要的食材，青黄椒各用一半就可以，配菜的量不需要很大步骤2把杏鲍菇切成约一厘米见方的小块，
【主料】3人份 杏鲍菇一根 胡萝卜半根 柿子椒半个 黄椒半个 【辅料】 生抽一勺 老抽少许 大蒜几粒 蚝油一勺 盐少许
步骤1 
准备好需要的食材，青黄椒各用一半就可以，配菜的量不需要很大
步骤2 
把杏鲍菇切成约一厘米见方的小块，可以稍微大一点，别太小了
步骤3 
青黄椒去掉籽，去掉内部的厚厚的白膜，切成跟杏鲍菇差不多大小的块状
步骤4 
胡萝卜也切成跟杏鲍菇差不多大小的块状，剩下的胡萝卜和青黄椒可以用保鲜袋装起来，放冰箱冷藏保存，不然容易氧化发黑，冷藏之后也要尽快用掉，不能保存太久
步骤5 
先烧开一锅水，下胡萝卜块进去焯下水，胡萝卜不容易熟，提前过下水比较好，虽说胡萝卜可以生吃，但在这道菜里，生吃胡萝卜的口感不太好
步骤6 
油锅烧热，下入蒜末，杏鲍菇进去翻炒，油量不要太多，用不粘锅会比较省油
步骤7 
杏鲍菇煎过之后会变软，变软以后加入蚝油，生抽，红烧酱油，翻炒上色，加入适量的清水略微焖煮一下
步骤8 
大约焖三分钟即可，火力不要太大，也不要太小，中火就好，然后加入青黄椒和焯好水的胡萝卜，翻炒至青黄椒受热，颜色变得更鲜艳就可以了
步骤9 
最后依据个人口味再添加少许盐即可，蚝油，生抽都是咸的，盐的用量要自己把握下，如果口感足够适合家人的口味，也可以不需要再放盐
