酸汤金针菇肥牛

酸汤肥牛的#39做法 步骤1准备食材肥牛卷205克，金针菇175克，小米辣2个，绿尖椒半个，黄灯笼辣椒酱3茶匙，生姜片3片，蒜2瓣，葱1段步骤2金针菇洗净撕开备好，小米辣与绿尖椒切小线圈，葱姜蒜切碎备用步骤3。

主料肥牛300克辅料番茄酱30克金针菇150克大蒜10克红椒少许食用油适量盐3克糖4克酸汤肥牛的做法 1金针菇去根后，清洗干净，锅里放入适量的清水烧开，把金针菇放进去焯水，煮12分钟后捞出来沥干。

金针酸汤肥牛是四川省传统的名菜，属于川菜系主要原料是肥牛金针菇，口味是酸辣，工艺是煮，难度属于中级此菜金针菇和粉丝氽烫的时间不能过长，略烫软就好用泡椒水是取其酸味，黄灯笼椒酱是做出金汤的关键，而且。

锅中烧开水，水开以后把金针蘑装进去焯一下，捞起来以后放到一旁预留牛肉加生姜片米酒一样用水焯一下，等掉色以后就可以捞出来了锅中耗油油烧以后放入姜，蒜和泡椒炒香然后我们再把切成块的西红柿放进锅中炒出。

1主料金针菇250克肥牛250克辅料红尖椒1个尖椒1个调料食盐1勺鸡精13勺姜15克蒜15克植物油50克水适量红酸汤100克2生姜大蒜切末，红酸汤倒入小碗中备用3金针菇去蒂洗净4青红。