活猪挑选技巧

买排骨时，选肉多的好还是肉少的好在挑选排骨时，以挑选肉多和肉少来判断一根排骨是否优质是不对的 ，新鲜的猪的排骨往往都是淡粉色的，如果是比较白或者颜色暗沉没有光泽的最好不要买，几乎没有腥味很可能是商家使用。

硼砂对人体是有害的，摄入超过一定量会致癌致死还有些人用一氧化碳包装猪肉，使肉色鲜红还有用亚硝酸盐使肉色鲜艳，但亚硝酸盐是致癌物质新鲜的猪肉是淡红色粉红色，时间长了会变成暗红色褐红色。

它非常适合家庭的胃口，但猪的价格购买外面，价格真的很贵，每次，当我想吃猪的猪蹄时，我会买几只活猪，我在家里炖，炖猪的猪蹄，价格实惠，味道，每次炖一壶猪的猪蹄，一顿饭是不够的，春天，教你秘密猪的猪蹄。

猪肉的销量是非常大的，只要当天杀的活猪，基本上每到晚上就卖完了，所以摆在案板上卖也无妨牛肉则不同，牛肉不一定每天都能卖完，所以挂着卖可以防止牛肉局部发臭变质，所以牛肉不能放在案板上 以上3点，就是为何肉贩总是把猪肉放在案。

猪肉是我们现在几乎每天都吃的肉了，可是网上不断的爆出什么添加瘦肉精，死猪等的新闻让大家都不敢放心的吃食猪肉所以在挑选猪肉的时候一定挑选颜色红润的有弹性新鲜的肉不要贪便宜去买那些速冻的，别人都挑完剩下。

想选择出肉率高的猪那就要选猪的肚子不要太大因为太大的肚子里面油太多选择肚子小，长条猪出肉率高。

猪肉进货的时候一般都是处理完以后的猪肉，按照斤数整体进货，然后自己再分 割不同的位置不同价格卖既然说到猪肉了，我们来看一些猪肉的相关知识，怎么挑选质量好的猪肉选购猪肉过程中可采用以下方法1看用眼来。