鲐鱼怎么做好吃

1、1鲐鱼去掉内脏，冲洗干净，鱼肚子的血一定清洗干净 2鱼切块 3小白菜洗净 4小白菜大葱切段，姜大蒜切片 5锅内加油，加花椒炸出香味，捞出丢掉 6加大葱大蒜姜片爆香，加生抽炸锅 7放入切好的鲐鱼白酒。

2、1鲐鱼去鳞鳃和内脏，用精盐水洗净，在鱼体两侧剞上刀纹深至鱼骨，用精盐稍腌玉兰切片香菜洗净切段2将稍腌的鱼放在盘内，均匀地铺上火腿片和玉兰片，撒上葱段姜片上笼用旺火蒸15分钟左右取出，拣去葱。

3、1鲅鱼切块2锅中放油，倒入葱段，蒜片，姜片，干辣椒，八角，大火爆香3倒入鲅鱼，翻炒两分钟4加入老抽，生抽，料酒，翻炒均匀5加入水，盐，白砂糖，鸡粉，大火收汁6盛出，撒葱花，完成注意事项。

4、制作步骤1刚买回来的鲐鱼，非常的新鲜，将内脏都清理干净以后洗干净备用再用刀将鱼切成10公分左右的鱼段装进盘子里面备用，再准备其它的食材2小白菜洗干净以后摘去根部，用刀切成段备用3材料都准备好。

5、主料鲐鱼小白菜粉丝五花肉 调料盐味精醋糖八角花椒葱姜蒜花生油 做法 1鱼处理干净，改刀切成块 2葱姜蒜爆锅，炒香五花肉，放鱼块煎一下，加清汤，慢火炖1 小白菜熬鲐鱼0分钟，调味 3加入小白菜。

6、小白菜鲐鱼的做法步骤66加大葱大蒜姜片爆香，加生抽炸锅 小白菜鲐鱼的做法步骤77放入切好的鲐鱼白酒 小白菜鲐鱼的做法步骤88加入适量的水，没过鱼，再加入盐白醋白糖大火炖，也可以加入小白菜一起炖 小白菜。

7、葱，姜，蒜，香菜，切末切丝备用 池鱼收拾干净后，沥干水分 拿一个小碗，倒入酱油，糖，味精，料酒，八角，花椒粉，盐和少许水兑成汁 锅内放少量油，下池鱼，两面煎熟，下葱姜蒜爆香 随后放兑好的汁，盖上锅盖中火。

8、红烧鲐鱼主料鲐鲅鱼2条 辅料葱少许花椒数粒姜少许大料少许食用油适量酱油12克盐3克料酒1勺糖少许五香粉2克1将鲐鲅鱼清洗干净，去除鱼头，因为鲐鲅鱼与鲅鱼不同，有的人食用会引起过敏，过敏源。

9、椿头鲐鱼的做法新鲜鲐鱼1尾约500克，鲜香椿l00克，葱段姜片花椒花生油酱油料酒醋芝麻碘盐鸡精清汤花椒油香油并适量鲜鲐鱼去鳃内脏，洗净，在鱼体两面剞上一字花刀，深至脊骨，香椿切成5。

10、鲐鱼与鲅鱼的主要区别在于鲐鱼体形短粗，身上有青绿色的花纹，而鲅鱼则细长，身上青黑色，有不多黑色斑点鲐鲅鱼的营养价值很高，鲐鲅鱼经济价值颇高，是一种深受广大群众喜爱的食用鱼据测定，每百克可食部分含蛋白质214。

11、烧制鲐鲅鱼时，可适量放些醋，也可以使组胺含量下降红烧鲐鲅鱼主料鲐鲅鱼1000克辅料香菇竹笋调料花椒葱姜花生油盐味精糖酱油料酒醋胡椒面淀粉香油香菜做法1，鲐鱼处理干净，改刀。

12、首先把鱼段去骨块儿，骨头可以切成块儿一炸，先放两勺盐抓搓一下鱼块儿，冲洗干净，多换几次水等到水干净清澈，然后用一汤勺盐，两勺胡椒粉，一汤勺食用油腌制十分钟然后把鱼块儿腌好，拍上淀粉，炸成微黄色捞出。

13、我做了三年的鱼类的进出口，见过这种裹粉或者盐渍的鲐鱼也比较少也不排除二楼说的那种可能不过我做的出口的鲐鱼片全部都是给日本人或者韩国人吃的，作生鱼片用的出口的鲐鱼片的原料鲐鱼大部分来自欧洲因为水温较低。

14、一般来说做鱼丸子效果最好了，而且也很好吃的，放入菜里做料理很不错·～。

15、2 做押寿司的米饭可以选择使用比较软糯口感的米饭 3 若有时间，延长压制的时间，会有更好的造型，味道也会更加柔和 4 鲭鱼也可以改成任何喜欢的鱼类 5 除了鱼肉和醋饭两层外，中间页可以增加香菇紫菜黄瓜等夹。

16、主料 2种 请点击输入图片描述 八爪鱼 500g 请点击输入图片描述 韭菜 适量 辅料 3种 小葱适量 姜适量 蒜适量 调料 3种 玉米油适量 盐适量 黄豆酱适量 烹饪步骤 8步 步骤1 请点击输入图片描述 八爪鱼撕去外皮，除去内脏。

17、红烧鱼是很多人都爱吃的菜式，正宗的红烧鱼鲜嫩咸香，入口即化在我刚刚接触这道菜式的时候，有幸和一位爱好美食的朋友学到这道菜的做法那是真的香，其实他做红烧鱼时，和平常做法有点不同，那就是不用加入一点。