凉拌新鲜猪肉怎么做最好吃

1买来的肉清洗干净2我把那些肥肉也放在一起煮了，留着炒菜用在锅里加上水八角和花椒烧开把瘦肉煮熟3中途用筷子插一下看看瘦肉熟了没有4准备香菜小葱和大蒜把这些都清洗干净5把小葱香菜和大蒜分别。

1 猪头肉切片2 葱白切丝，尖椒切丝 3 放调料拌匀 凉拌猪头肉 材料猪头肉香菜叶酱油醋老姜末大蒜末新鲜辣椒末花椒粉葱花辣椒油鸡精白糖做法1先将猪头肉去毛洗净后在清水中漂上一小时。

1猪头刮干净洗净2在锅里放入清水，煮肉，直到可以用筷子穿过为止不要煮得太多吃起来太软太烂，不嚼不腻3捞起后放入冰水中立即降温，保持肉质脆嫩，口感会更好4将冷却后的肉切适量薄片最好能吃多少拌多少。

做法步骤1猪头肉刮洗干净2锅里放清水，把肉肉放入煮至用筷子刚好能穿透为熟，不能煮得太过了，太软烂的吃着没嚼劲也腻3捞起后投入冰水里立即降温，保持肉肉的脆嫩，口感会更好些4把冷却后的肉肉取。

2把猪头肉丝放在盆里，加葱丝，香菜，蒜末，辣椒油，花椒油，米醋，生抽，食盐，香油，先用筷子搅拌一下，在颠盆晃动几下，使猪头肉均匀的沾上辅料，就可以开吃啦这个很简单，新手易学，肥瘦相间，肥而不腻，就是。

凉拌带皮猪肉的做法步骤凉拌蒜泥带皮白肉1首先 我们准备一块带皮五花肉，先冷水放入锅中焯一下水，慢慢煮出里面的血水和杂质，水烧开以后打去锅中的浮沫，大约煮两分钟把五花肉倒出来，用清水洗去上面的血沫2。