腊肉怎么炒才不腥

总结炒腊肉，就适合搭配比较味重的蔬菜，蒜苗便是我最爱的一种，蒜苗和腊肉做搭配，整体口感相当美味，这两者相互辅成，腊肉不仅不会腥，反而更加清爽，这道菜很是开胃下饭，在家人胃口不好的时候做，总能得到一致好评；泡在温开水里2把腊肉切成薄薄的片儿待用3起锅不用放油直接把切好的腊肉倒进去4放上一点盐不需要太多本身是咸的5放点蚝油汁少点咸味6放点酱油调配下颜色7放点鱼露小火，慢炒；1因为腊肉比较咸，煮好以后还要放入清水中浸泡1个小时以上，充分去除里面的盐分，同时让腊肉吸收水分，这样处理，炒出来的腊肉不干不硬有嚼劲准备洗干净的小香芹一把，把比较大的从中间化开，然后切小段备用线椒；蒜苗和干红辣椒尖椒切段，把蒜子和干红辣椒爆香，加入腊肉干煸至出油，加入小尖椒和蒜苗，出锅啦，味道浓郁，腊肉煎干后咸鲜味比较明显喜欢萝卜干的可以将萝卜干洗净泡水去掉咸味后切段加入一起炒不喜欢的可以不用。

3带水快干时，倒入切好的卷心菜，不断翻炒，等到卷心菜去生后即可出锅青蒜炒腊肉 材料 腊肉，青蒜，干红辣椒，花椒，生抽 做法 1腊肉用温水浸泡半小时后，沥干水分切成薄片 2青蒜洗净去根切段，干红辣椒掰小段 3；炒腊肉是比较家常的一道食物，但是如何做出这一道美味的家常菜，对于方法以及技巧的掌握也应该注意了解，以下所介绍的这几种，家常炒腊肉的做法大家可以尝试了解一下一青蒜炒腊肉的做法 1腊肉用温水浸泡半小时后，沥干；第二腊肉下锅后，记得要先煸炒一会儿，变成透明后，再放葱姜炒，这样腊肉会更筋道掌握这几点技巧，炒出来的腊肉会软嫩筋道，还不腥今后炒腊肉可以按照这个方法来做，学会后，可以和很多配菜炒，一般都是腊肉炒蒜苗；焯水 我们都知道腊肉腌制然后熏，整个过程都会让那肉的水分蒸发，然后肉就会变得非常硬，这时候如果我们直接炒的话，任务会非常的坚硬，咀嚼的时候觉得嘴巴非常累 所以我就给你们支了一个招，建议大家把腊肉切成薄薄的厚片；把小葱洗干净，切成葱花备用腊肉煮好后，切成片状装入盘子，备用腊肉的薄厚尽量切成一致，不能太厚也不能太薄把锅清洗干净，然后烧热加入食用油放进蒜姜沫油炸几秒把切好的腊肉放进锅内，炒至出油；炒腊肉制作步骤比较复杂首先，我们要将腊肉处理干净，用刷子去刷，或是用抹布去蹭都是可以的，在煮腊肉的时候，可以加一些食盐，这样能够让腊肉表面的灰更快去掉，煮好的腊肉，放在一边稍微放凉，然后用刀将腊肉切成一两毫米。

2 干茶树菇用温水泡发两个小时3 起油锅，锅子烧热后放油，油温五分热时加入姜片，腊肉一起煸炒，火候不要太大4 炒至腊肉肥肉部分透明，加入生抽 ，糖，料酒翻炒均匀5 加入泡发好切成小段的茶树菇6 翻；下面就分享一道我家常吃的蒜苗炒腊肉，醇香开胃，有它都多吃两碗米饭需要准备的材料腊肉一块，最好是腊五花，蒜苗一把，辣椒3个 详细做法腊肉放火上将皮烧一烧，这样煮好的腊肉皮就比较软，好咬，不喜欢吃皮可以；第一步取下一块腊肉，清水清洗，用刀将其切成薄片，尽量地切薄，才便捷将里边的油脂炸出来提前准备的蒜除掉凋谢的叶片，清水清洗，蒜白要切角，切细，蒜叶也切细，分对外开放着鸡蛋干清水清洗，切割成细片全部切；浸泡后，将腊肉表面好好清洗一下，腊肉腌制时经过了长时间晾晒，表面非常脏，经过这么清洗，吃起来多安心，有些朋友经常都是将腊肉稍微冲一下，就切片炒了，这样做不对然后把干净的腊肉放进锅中，加足量水，开大火煮。

配大蒜 如果说那些不喜欢吃大蒜的人可能对腊肉就没有那么享受了 ，在我的印象中，如果我们去腊肉，没有腊肉的话，真的是非常痛苦的一件事情，腊肉天生就要配大蒜了 大家可以把大蒜拍碎，然后直接和超好的腊肉炒起来。