砂锅的保鲜办法
1、可以砂锅可以放冰箱冷藏，不建议放在冷冻层，避免温度过低导致破裂为了防止砂锅冷热交替，放入冰箱冷藏的砂锅，使用之前，需要用温水浸泡几分钟砂锅的材质特殊，不建议用洗洁精浸泡，避免污水渗入砂锅的细孔中砂锅使用注意；一个新的砂锅应该在使用前进行，所谓的锅，这意味着新的锅在第一次使用前维持，正确的盆栽维护可以避免破裂，粘在未来，如果是炊具避免锈，改善锅的实用性和使用寿命，所以新买的砂锅不应使用它，并且在保持锅之后，使用；一般情况是不会的但砂锅本身有蓄热功能，保温性比较好，所以如果没吃完的食物没有让它尽快冷却，而且盖上盖子让它缓慢冷却的话，食物内部温度会在三四十度左右停留很长的时间，在这段时间里，食物很容易腐败变质所以；砂锅老汤保存方法1注意第一次做老汤里一定要放冰糖，不可放白糖和酱油2酱制第一锅汤便是老汤了如多次酱肉后汤水减少时切记不要加水，按以上方法再调制部分新汤加入便可，每次保持在老汤新汤各占一半为好3酱。
2、容易炸裂，不能干烧针对传统砂锅的这一问题，近十年，经过研发改良后，在原料上加入了锂辉石，制造出耐高温砂锅，使得砂锅保持原有优点的情况下，还能够承受数百度高温干烧而不裂，大大提高了砂锅的实用性；1买回的砂锅，清洗干净后，要记得先做处理再正式进行煲煮，以减少锅体加热后的破裂机率，并为煲锅延长30%的使用寿命2加入一整锅冷水，用小火烧滚20分钟，熄火，放到水温完全自然冷却3熬煮一锅粥利用其之淀粉；新买来的砂锅在第一次使用前，先在砂锅里面放上一些大米或糯米，然后装满一砂锅的水，用小火在炉上煮1个小时左右这种做法的目的是使水里的淀粉渗进砂锅缝隙中，这样一来，淀粉就会堵住砂眼，同时，让砂锅变得更密实；目前主要考虑一般是的需要装好后放入冰箱比较好的但是是不可以放的时间过长的，炖好后是需要及时的处理掉比较好的补充乌鸡汤是广东省传统的汉族名菜，以乌鸡阿胶黄精桂圆红枣枸杞等食材制作而成乌鸡营养；新买来的砂锅在第一次使用前，先在砂锅里面放上一些大米或糯米，然后装满一砂锅的水，用小火在炉上煮1个小时左右这种做法的目的是使水里的淀粉渗进砂锅缝隙中， 这样一来，淀粉就会堵住砂眼，同时，让砂锅变得更密实。
3、煮“煲”菜的锅具，就叫“煲锅”，可分为“瓦锅”和“砂锅”两种瓦锅是完全用陶土制造的锅具，摸起来质感粗糙，造型也比较朴拙，港澳广东常用“砂锅”则是结合陶土和砂所烧制的锅，并加上一层釉彩，外型光滑且；1当然可以但要在砂锅和和汤都冷却后，才能放入冰箱里冷藏，不然会因热涨冷缩而导致爆裂在要使用砂锅时，拿出来热时要从小火慢慢烧起，不能一下子就开大火，否则砂锅要爆裂的2砂锅属于敞口的容器，通常敞口的。
4、一般没问题，特别是防冷防热砂锅；长时间保存可以将乌鸡汤灌入可乐瓶里，放入冰箱冷冻短时间保存，就可以连着砂锅一起放入冰箱保鲜室冷藏，最好不超过三天。
5、砂锅是可以放到冰箱冷藏室进行冷藏的，市面上的砂锅性能非常稳定，对冷热适应力比较强，因此就算是在低温情况下，也不会破坏其结构，我们只需要将它充分清洗干净，等它晾干之后就可以放到冷藏室了。
6、让砂锅冷下来再进行清洗，先把锅里的水倒掉，然后把砂锅倒放在通风的地方，风干后再存放而且，不吹干就存放的砂锅气味难闻由于砂锅里面还有水份，所以放久了一打开盖子，就会闻到一股水气味，就像霉雨天气时候的衣服一样；砂锅只是一个容器，而且其温度性能非常稳定，冷热适应性当然很好了如果充分洗干净及干燥了，当然可以放在冰箱的保鲜区了，而且还适合于任意一个室。
