如何判断茶叶的含水量

1、1，茶叶的水分含量直接关系到茶叶的品质与经济价值，例如各类毛茶含水量在6%一7%绿茶类60%一80%乌龙茶类75%一80%花茶类90%沱茶类95%时品质较稳定超过10%，易发生霉变营养成分的变化风味物质变。

2、不同的含水量毛茶的硬软韧脆手捏感觉，茶叶受力后发出的声音都是各不相同的手测水分时，力的作用可概括为六个字抓握压捏捻折，并与看听嗅相结合，因为不同的含水量的茶叶，其外观和感觉反映。

3、水含量在茶叶品质中是一个很重要的指标，水含量过高的话，会使茶叶中的化学变化十分激烈，如叶绿素的变性分解，色泽变褐变深茶多酚氨基酸等呈味物质迅速减少组成新茶香气的二甲硫苯乙醇等芳香物质锐减，而对香气不。

4、不要看茶叶给人的感觉好像是没有水分，但是还是会含有一定的水分但是这个水分不能太高，一般是45%左右最高不能超过7%，如果超过的话茶叶容易变质，失去原来的味道和品味价值但也不是越干越好，太干的话茶叶会有。

5、当其含水量在8％左右时，贮存6个月就会有陈茶气味当其含水量超过12％时，因茶叶中含有蛋白质维生素等多种营养成分，霉菌很容易大量滋生，霉变气味会加强加浓，倘饮用，对身体有害，有时甚至发霉结块，根本无法饮用。

6、超过百分之八就会发霉其实超过8%是个相对概念，大家知道茶叶的含说量的多少，是在加工成干茶时候的主要指标，先来看看茶叶的含水量8%这个依据是什么茶叶中含有机化学成分达四百五十多种，无机矿物元素达四十多种茶叶。

7、正所谓quot干看外形，湿看叶底“茶在冲泡后，叶底的状况可以表明茶的好坏情况将泡过的茶叶倒入杯盖中，将叶底均匀铺开，观察其嫩度匀度色泽等色调均匀细嫩，光泽好，叶底鲜活基本上是好茶的共同特征5纯粹。

8、嫩叶一般在75%左右 绿茶的制率在4斤左右，即4斤茶青做一斤干茶，干茶的含水量在5%左右。

9、1观看茶叶的形状观看茶叶形状时所要特别注意的是它的干燥程度，所谓好茶叶其含水量必须要低，若用手指来加以辨识，则轻捏即碎者，则属于好茶叶，而若以干燥的茶叶与皮肤相磨擦，皮肤会有轻微刺痛的感觉，则也可说明茶叶。

10、茶叶条索是各类茶具有的一定外形规格，如炒青条形珠茶圆形龙井扁形 红碎茶颗粒形等等一般来说，好茶叶的条索紧身骨重圆扁形茶除外而挺直，说明原料嫩，做工好，品质优如果好茶叶的外形松扁扁形茶除外。

11、可以这样辨别1香气这里并不是说茶叶越香越好，而是说，茶叶首先要有香气，主要应表现在茶汤里面，而其次这香气我们要求它纯净，通过香精阿啥的人工因素合成的不要香气中带杂味异味的不要香气也是一种气味，我们要求。

12、受潮的茶叶含水量都较高，不仅会严重影响茶水的色香味而且易发霉变质判断新茶足不足干，可取一二片茶叶用大拇指和食指稍微用劲捏一捏，能捏成粉末的是足干的茶叶，可以买若捏不成粉末状，说明茶叶已受潮，含水量较高，这种新茶。

13、另外，茉莉花茶的汤色应以黄而明亮为佳，若深暗泛红，往往是品质有弊病的表现，如茶叶陈化窨花时闷堆太久烘干不及时等都会影响汤色友情小提醒，茉莉花茶香味越浓又耐泡且芽头多的花茶一般是最好的最后是含水量。

14、茶叶含水份按标准为6%，超过这个标准茶叶就不便长期贮藏，应立即烘干。

15、消费者可以通过以下基本方法来辨别一看看的是茶叶的外形和色泽好茶叶的色泽基本上是翠绿的，而且芽头的条形也比较均匀此外，还要特别留意茶叶里是否有老叶或死叶，如有，则茶叶品质一般二闻如果茶叶看起来不错。

16、1察看茶叶首先要看一下茶叶的外形，不论档次高低的茶叶外形都要匀整，不含非茶叶夹杂物茶叶要干，拿到手里要唰唰作响，这样的茶叶含水量低 2嗅闻茶香嗅闻香气如何，是否清香或不同各类的品种香，是否有异味。

17、标准为6%，最好为3%最棒。

18、凡是当年采摘的鲜叶，经加工而成的茶叶称为新茶非当年采制的茶叶为陈茶怎样辨别新茶与陈茶呢1从茶叶色泽上进行分辨 在茶叶的储存过程中，构成茶叶色泽的一些物质会在光和空气下的作用下，或是缓慢分解，或是自动。