四川麻辣面的做法

重庆小面的做法 一佐料 重庆人喜食麻辣，小面可谓集川菜麻辣之大成，一碗好吃的小面必是有一碗好吃的作料方能吸引食客，必备的作料有九种酱油味精油辣子海椒花椒面姜蒜水猪油葱花榨菜粒芝麻酱那么，是不是有了这。

1将辣椒面放入碗中，油入锅烧至7成热后淋入辣椒面中，制成红油 2同样的方法制成麻椒油 3炒熟的花生擀成花生碎 4牛肉切片 5锅内烧开水，放入面条煮熟 6锅内烧开水，放入面条煮熟 7香葱切葱花备用 8菜心。

主料面条200g辅料猪油适量盐适量鸡精适量老抽适量花椒粉适量葱花适量蒜泥适量二荆条适量1面条适量2水开，把面下锅煮至，软硬根据自己的口味3放适量的盐和味精，花椒粉，葱花，蒜泥，最。

做法 1葱与青蒜切段备用2用沙拉油爆香葱段姜片蒜及花椒至香味溢出后，捞除材料只留沙拉油3加入四川辣椒酱，用小火略为拌炒，再放入牛高汤卤包，续煮约1小时，就成了一锅味道香辣浓郁的麻辣汤头4将。

没有南德调料可用花椒粉五香粉等代替用面汤冲调料汁时，麻辣面23勺挖面汤的大汤勺，酸辣面2或5勺即可，冲调好的料汁刚刚没过面条或更少最好7辣椒油，花椒油是重中之重，全靠他们出味儿若你吃过四川。