做酸甜扣肉怎么做好吃

四川扣肉 材料 五花肉，宜宾芽菜，花椒，生姜，八角，丁香，酱油，白糖，老抽，盐 做法 1五花肉切大块，放清水里煮至刚收血水煮的过程用筷子扎扎，孔洞里没啥血水渗出即可，捞起后稍凉，在皮上抹少量白糖老抽，让。

1把干扣肉用水泡开，切片用一个小勺，按1勺酒2勺酱油3勺醋4勺糖5勺清水的比例调好汁热油锅，把干扣肉片放下爆一下，把调好的汁放下锅，小火，一起焖上15分钟，大火收汁如要扣肉软一点的，焖。

酸甜扣肉 主料五花肉750克，土酸菜5克，小油菜50克调料糖块300克，腐乳3块，米醋100克，酸梅50克，味精鸡精腌柠檬老抽鲁花花生油适量制作过程1将五花肉用开水煮至七成熟，捞出，在五花肉上抹3克盐2。

6腐乳取出碗里用勺子压碎7加入黄酒白糖食盐十三香拌匀8雪菜清洗干净9把图7的酱汁淋入肉碗内，然后雪菜放在面上，入高压锅压蒸30分钟即可1030分钟后出锅用碗扣住盘子翻转过来扣肉做好了。

最后将汤汁倒入锅中烧开，加水淀粉勾芡，淋在扣肉上这道菜才算大功告成了做法21带皮五花肉一大块，烧开水，放进去煮至用筷子能插入，取出用叉子在肉皮表面上扎小眼，扎得越密越好，这样炸出来的皮才会蓬松。

方法步骤 准备好五花肉冬菜腐乳红锅内烧开水，放入整块的五花肉将整块的五花肉蒸熟大约20分钟五花肉变硬捞出在五花肉的皮上面均匀的抹上老抽锅内烧热油，将五花肉皮朝下，炸至金黄将炸好皮的。

想要吃扣肉，推荐做一道梅菜扣肉，梅菜扣肉也称为咸烧白，是特色传统名菜，属粤菜客家菜，其中以广东梅州最具代表性梅菜扣肉用料梅干菜，扣肉，葱，姜，料酒，老抽，八角，糖，盐 做法1梅干菜洗净，提前用水泡发。

酸菜扣肉的制作材料 主料猪肋条肉五花肉500克 辅料酸白菜150克 调料盐3克，小葱10克，姜5克，酱油15克，醋10克，豆瓣酱25克，甜面酱25克，江米酒15克，鸡精2克 酸菜扣肉的特色香醇美味酸菜扣肉的做法1。

原料 500g梅花肉 150g酸菜 油 盐 姜 蒜 柠檬 老抽 鸡粉 耗油 白糖 料酒 蒜白 方法步骤 1 准备五花肉 2 准备酸菜荞头蒜白姜蒜柠檬 3 把酸菜荞头蒜白姜蒜柠檬洗干净，全部切碎备用 把刚才3。