平底锅牛排煎几分钟

肉眼牛排如果做5分熟的，一般情况下第1面大概是5分钟，第2面三分钟就可以肉眼牛排煎时，对于2厘米34quot厚的牛排来说，五分熟的话，第一面大概用5分钟，第二面大概用3分钟做法步骤1预热平底锅把烘烤用。

煎牛排的做法1将买回来的牛排切好备用，用刀背拍一拍牛排2准备好盐胡椒粉和鸡蛋清，腌制15分钟左右3平底锅中放入适量的色拉油，放入牛排小火煎制4煎至变色后翻面5放入适量的老抽生抽6。

牛排，一面大约煎6分钟，不要动它翻面再煎6分钟这样大 致成中度偏生如果喜欢中度偏熟，每面多煎3－4分钟搜索 3将牛排转移到盘子上，醒10分钟1牛排撒上盐和黑胡椒调味 2炒锅中加入3茶匙橄榄油，当。

1用平底锅煎牛排需要15分钟左右2平底锅煎牛排的时候可以用小火煎，煎出来的牛排肉，里面和外面的都是一起熟的，喜欢外焦里嫩的，可以先用大火，再用小火一直用大火煎出来牛排虽然熟得会比较快，但是温度太高很。

如果太急翻面就会出现粘锅情况，颜色也会比较白不好看，大概一分钟左右翻一次面，煎5~6分钟就可以盛出来，牛排煎好以后也不要马上去切，稍微放2~3分钟，这样可以让它的汁水吸回细胞当中，煎好的牛排切出来可能是粉红的。

材料牛排4片，土豆1个，小胡萝卜1根，水5汤匙半汤匙酒3汤匙咖喱粉半茶匙盐1茶匙糖和1杯水练习1牛排洗净，从骨头中间切成小块，加入调味料，拌匀，腌制20分钟2在锅中用少量油煎两面，即可食用3。

而如果不是全熟，一般为了保证嫩度只能折中，减少两边煎的时间，这样壳往往不够焦香，例如煎成这样虽然还有一些不够焦的地方，但已经是必须起锅了，否则内里就全熟了，牛肉风味会大打折扣而3cm左右的牛排则完全不会有。

平底锅煎牛排需要的时间取决于对于牛排的口感，若是想要成熟度高一些的口感，比如八分熟的牛排，则需要20分钟左右，但若是想要成熟度低一些的口感，比如5分熟的牛排，则需要12分钟左右对于牛排来说，虽然讲求鲜嫩多汁的口。

第二步恢复到室温后，并用纸吸干牛排表面的水分，注意不要挤压牛排如果你买的牛排需要提前腌制，那么也要等牛排温度与室温一致后，在煎制前十分钟开始腌制即可，不用等太长时间第三步开大火加热平底锅，使之充分。