雪里红腌制方法

腌制雪里蕻食材雪里蕻10斤盐1斤花椒1大把白酒1两可省略具体做法1买雪里蕻时，一定要挑选新鲜翠嫩的，可以折断一下试试，如果很清脆地就能折断，说明雪里蕻很嫩，吃起来也不会发柴回家先。

1首先把雪里红洗干净，放到绳子上晾晒一下，把水分都吹干，再把雪里红的根部去掉，切成小段2切好之后放入无水的大盆中，撒上食盐搅拌均匀，食盐最好选择粗盐，多拌一会，把里面的汁水拌出来，拌好之后腌制一会就。

雪里红的腌制方法一 将雪里红摘净，摘菜时要保持原来菜的整棵，摘除黄叶即可风干半天后洗净，再控干半日然后将雪里红放在干净的容器中，按照101518的比例，放一层菜撒一层盐最好是大粒盐在随后的几天里，雪里红所渗。

用料 主料雪里蕻5斤辅料盐适量腌雪里蕻的做法1雪里蕻买回先晾晒一天2用盐干搓3直至将雪里蕻的水分挤出4放入干净的容器中，一个月就可以吃了5腌雪里蕻成品图。

腌渍方法1腌雪里红时，全部的器材一定要清洗，不可以沾一点儿油两手清洗，不可以有一切护肤产品，不然腌出去的菜会坏的2盐和菜的占比是10斤芥菜疙瘩6两盐，有些人用腌酸菜的大粒盐，我一直用食盐，也挺不错。