清蒸潮汕牛肉丸的做法

1牛肉丸300克香菇4朵胡萝卜1根鸡蛋2个2牛肉丸倒碗里，放香菇碎，胡萝卜碎，鸡蛋碎，葱花，再放料酒醋生抽盐，调匀备用3将漂亮的牛肉丸子蔬菜放盘子里，最后倒入一个鸡蛋液，上锅蒸15分钟，出锅了。

盐 7克 木薯粉 20克 牛肥肉 适量可不放酥蒜粒 适量有就放牛油 5克是买牛肥肉回来练的牛油 不是烘培牛油潮汕牛肉丸的做法 把牛肉的肥肉还有牛筋切出来放牛肥肉会史肉丸牛肉味更浓，请点。

1精牛肉洗净后剔净筋膜，用绞肉机绞三遍，纳盆，加入精盐食粉味精鸡精白糖胡椒粉，并搅打至起胶2干淀粉用1200克清水调匀，然后分数次倒入牛肉盆中搅匀，接着搅打至起胶且用手摸到有弹性时，加盖放入。

自制潮汕牛肉丸的做法 牛肉一斤放入0度冰箱冻凉，一来好切二来冷肉好起肉胶 请点击输入图片描述 切碎放入绞肉机搅烂 请点击输入图片描述 加入盐，糖，小苏打，生粉放入厨师机四五档搅拌，冰水分次加入，肉吸收完水分再。

可以蒸，可以煮，可以火锅，也可以和其他食材一起煮我强烈推荐瘦牛肉丸汤准备瘦肉牛肉丸草菇香葱生姜，瘦肉切丝，用嫩肉粉腌制5分钟，牛肉丸切半，草菇用冷水泡发，挤出水分切碎，存水做汤，切片待用，葱白。

牛肉丸的传统做法是采用新鲜牛腿包肉，去筋后切成块，用特制的方形锤刀将牛腿肉槌成肉酱，加入少许雪粉精盐上等鱼露和味精后继续槌上15分钟，随后装起加入方鱼末白肉粒和味精，用手使劲搅挞，直到肉酱粘手。

正宗潮汕牛肉丸做法如下选材备料牛肉的质量是制作牛肉丸的关键，成年公牛的后腿肉为首选，一般应选取色泽油黑发亮且新鲜柔软的鲜牛肉为原料配料为食盐或鱼露味精少许小苏打淀粉少许蒜头油鲽鱼干粉，如果是。

牛肉丸做法 牛肉丸做法步骤准备牛肉碎，泡打粉用料牛肉碎 3磅即136公斤盐 半汤匙约10克生抽 3～4汤匙约48～64克糖 1汤匙16克生粉 4汤匙约64克胡椒粉 1茶匙泡打粉 1包11克泡打粉水。

潮汕牛肉丸做法一颗正宗的手打牛肉丸是要经过千锤百炼的，才能有嚼劲纪录片里，不就有切肉师傅们一字排开麻利炫刀功，光膀子的壮汉舞动大槌敲打牛腿肉的身影吗1 切割牛肉 手打牛肉丸对牛肉的新鲜度要求极高，肉质的。

汕头牛肉丸配方材料1 1000 克牛肉，最好用牛腱子肉2 4茶匙盐32茶匙发粉44～6茶匙匙糖5 碱水12茶匙加2汤匙冰水稀释 牛肉丸作为广东省潮汕最著名的汉族传统小食 在汕头已有近百年历史，牛肉。

潮汕牛肉丸汤的家常做法如下1牛肉丸适量，生菜适量，蒜头酥适量，盐适量，芹菜适量2牛肉丸和生莱洗干净，生莱不要可以用西洋莱代替，一样好吃芹莱摘掉叶子，切粒，香莱切碎3锅内放适量的水，牛肉丸冷水下。

广东潮汕地区有一道著名的小吃是潮汕牛肉丸，牛肉丸的主要特色是肉质细嫩，口感嫩滑，比起普通的牛肉丸会更加有嚼劲，口感方面极佳，老人和小孩子都可以吃，这道菜需要选择精牛肉洗干净，剔除掉筋膜，然后用绞肉机绞碎，再。

许多人吃潮汕牛肉丸火锅时总在水正开时放入生丸，事实上这也是不正确的，生丸子必须在温水时放入，开水放入由于温差太大丸子急速熟透，对丸子的口感也有影响这样潮汕牛肉丸基本制作完成，食用时撒上些芹菜粒和蒜头油即可。

牛肉丸 1斤 白萝卜 半根 芹菜 2根 盐 1勺 潮汕牛肉丸汤的做法 首先把白萝卜去皮切块下高压锅放半锅水一起煮20分钟水的多少看自己把握，要喝多少碗就放多少碗，由于白萝卜煮熟过程会出水所以锅里面的。

第二步把买好的面下开水煮熟捞出来，将熬好的牛肉丸子汤倒进去即可3潮汕牛肉丸的做法 做潮汕牛肉丸的步骤如下，首先制肉浆，准备250克新鲜的牛肉，最好是后腿肉肉踢筋洗净放到搅拌机中，可以加一些肉弹素使丸子蓬松。

正宗潮汕牛肉丸汤~烹饪材料正宗牛肉丸牛筋丸生菜香芹蒜头油鱼露胡椒粉香油食用油精盐鸡精味精 烹饪步骤1把牛肉丸和牛筋丸放进烧开水的锅里煮2在煮的过程中，把生菜洗净，叶子太大的可掰成。

下面介绍的几个简单快速的潮汕牛肉丸吃法，保证让你牢牢抓住家里每个人的胃牛肉丸是属于百搭食材，富含各种营养，老少咸宜，做法简单快速，是家庭必备的常用食材，更重要的是，吃牛肉丸不会长胖，它含有肉碱，能帮助分解。