怎么判断羊腿熟没熟
挑选羊腿时要求外观完整，瘦肉色泽红润，脂肪为白色或奶油色，表面湿润且富有弹性如果羊腿肉色暗淡，脂肪缺乏光泽，用手压后凹陷复原慢，且不能完全恢复到原状，则表明羊腿肉已经不新鲜，不宜选购；烤肉看肉是否熟透的方法是先看烤肉时滴出的油水是否有血色，再用餐刀划开肉的表面，如果肉的中间部分没有红色的鲜肉，如果没有红色的鲜肉颜色就是烤熟了，其他的食材也可以这样判断是否烤熟了烤肉的注意事项一般，在。
1由于羊腿上的羊肉其质地比较紧密，所以炖的时间比较长，一般要4~5个小时才能让羊腿彻底的煮熟煮软烂好吃2炖羊腿肉的时候一定要有耐心，如果家里有砂锅的话用砂锅炖如果是用大铁锅的话，相对时间要更长一些，需要5；3斤重的羊腿需要烤制5070分钟材料羊腿蒜末烧烤料盐料酒 酱油蚝油鸡粉黑胡椒食用油适量 操作步骤1羊腿用刀划出适量的深痕2加入适量蒜末3放入所有准备好的调料揉搓均匀，腌制1小时4。
1头尾部位 头肉少皮多，可用来酱扒煮等，如酱羊头肉尾羊尾以绵羊为佳，绵羊尾脂肪丰富，质嫩味鲜，用于爆炒氽等，在涮羊肉中有羊尾，配合羊肉一起食用，肥嫩鲜美山羊尾基本是皮，一般不用2。
如果很开的锅子，只要涮肉一变颜色，就是可以吃的啦，只要不带血丝就可以的但是，要注意，不要用筷子夹着肉涮，要把肉放到锅子里充分的搅拌一下，因为如果用筷子夹着肉涮，筷子夹着的肉的部分不会全面接触到滚开的水；湿吧 羊腿中的水分刚开可能比较慢 但是后面水分可以保留温度，热量就没有丧失那么快 好像在煮东西一样。
然后用铁叉撑开腹腔，挂炉内烧烤，边烤边涂熟猪油，约一小时后，羊肉成金黄色；生猪肉色调由深变淡，假如只看肉的色调的话不可以彻底毫无疑问皮肤变白就熟透也要看肉的薄厚，炒瘦肉一切正常是五到八分钟就可以炒过了如果是煮牛肉的话，我们以两厘米厚为的生猪肉块举例说明，加温十分钟上下这一肉。
也可以切开一块看看，羊肉里面没有红色就说明已经熟了；110分钟准备材料羊腿1只白萝卜1个土豆1个腐竹50克姜4片蒜3瓣八角2个桂皮1片干辣椒郫县豆瓣酱1大勺醋1勺料酒2勺生抽2勺老抽盐 做法1羊腿肉剁开，洗净，清水中浸泡半小时中途。
羊腿肉质比较紧密而且脂肪少，需要煮多长时间才熟才软烂呢45个个小时羊排因为其肉质地较为密切，并且脂肪率少，肌肉组织较多，因此在熬汤的情况下时间会较为长一点，一般的必须煮4~5个钟头才可以煮开炖烂假如要用；1首先观察，在保持一定水温的情况下，在经过预定的烹煮时间后，见鸡体浮起，说明鸡肉已熟，也可以将鸡捞出，用手指捏一下鸡腿，如果肉已变硬，有轻微离骨感，也说明熟了还可以用刺的方法，用牙签戳一下鸡腿，没有。
可以肯定你的羊腿还没有烤熟烤肉看有没有烤熟不能单独看外面，要用刀把它切开来看里面是不是有血丝什么的；我一般是拿个小竹签扎一下，易穿透就是熟了其他肉类i也是蔬菜类是变软了就可以。
最后，撒上孜然粉，再烤5分钟即可 小贴士 羊腿用高压锅煮完比较容易熟调料可按自己家的口味来增减，烧烤粉可以多放一些，这样羊腿的里面也会入味，最后烤的5分钟把洋葱都夹到边上，露出羊腿，这样烤完上层的皮较脆；145个小时2羊腿由于其肉质比较紧密，而且脂肪含量少，肌肉比较多，所以在炖煮的时候时间会比较长一点，一般的需要煮4~5个小时才能煮熟煮烂如果是用高压锅炖的话，那么煮的时间要稍微短一点，一般一到两个小时就可以。
