自制家庭腌制鸡蛋方法

食用盐与面浆融合在一起，让盐份渗透到蛋内，25天之后就可以取下烹煮4纯粮酒浸制作方法按每5Kg生鸡蛋和60度纯粮酒1Kg食盐05Kg材料准备浸腌时先将晾晒的生鸡蛋放到纯粮酒中逐一浸蘸一下，再滚上食盐，放。

1食盐腌制法 将鸡蛋洗净，晾干，放入融化好的浓盐水中，密封起来，个把月就好了2五香腌制法 用生姜花椒香叶桂皮粗盐，加水煮沸，倒入坛子里将鸡蛋洗净晾干，放入坛中，封口一个月后即可3白酒腌制。

2鸡蛋新鲜的就行，第一步先清洗干净，擦掉表面杂质，然后晾干水分，记住一定要风干，腌鸡蛋不能带有生水3另外再准备两个空碗，同样是无水无油，一个碗中倒入白酒，一个碗中倒入食盐，一卷保鲜薄膜，一会儿都能用。

蛋白质的氨基酸比例非常适合人体生理需求，容易被人体吸收，利用率高达98%以上，营养价值高它是人们经常吃的食物之一一种家庭腌制咸蛋的土法 鸡蛋不仅营养丰富，而且有多种烹饪方法，可以煮炒蒸炸等其中，腌蛋是。

第一步首先将鸡蛋用清水洗净，然后将鸡蛋放入腌鸡蛋到太阳下暴晒1小时，直到将鸡蛋表面的水完全晒干即可洗净的鸡蛋一定要暴晒，不然会导致鸡蛋发臭的第二步将晒好的鸡蛋放入到高度白酒中，使鸡蛋每一面都完全裹上白。

1黄沙腌蛋法 备黄沙500克精盐100克精油50克水适量腌制时先将黄沙倒入盆中，加入精盐精油和水，搅拌成糊状，再将洗净晾干的鲜鸡蛋逐个放入粘泥，待鸡蛋均匀粘上泥沙后取出，放入食品袋或其他容器内，3周后即可。

工作方法 1鸡蛋洗净晾干2将白酒倒入小碗，盐倒入小碗3把鸡蛋放在白葡萄酒里搅拌4用盐卷起来，均匀地涂上一层盐5用保鲜膜包起来6把它放在一个密封的容器里注意事项酸洗原理 1咸蛋主要是用盐腌的。