腌蒜苔的制作方法

步骤1 蒜苔洗净，凉4小时步骤2 取白色部分与少许青色部分步骤3 切成长段步骤4 撒上盐搅拌均匀，杀杀水分，一小时后将腌出水分倒掉步骤5 煮调料水，凉凉后，倒入容器腌制十天后即可食用。

1首先把蒜苔洗干净，然后平铺在案板上，把上面的水分晾干，大约20分钟左右，我们去掉蒜苔的头尾，然后把蒜苔切成4到5厘米的小段，切好的蒜苔放在一个无油无水的盘中，加入两大勺的精盐，大约8克左右，然后用手把它抓匀。

1蒜苔最简单的做法就是直接放在家中的泡菜坛子中腌制，不过蒜苔再放入泡菜坛子以前应该先用盐，腌制1到2天，把腌出的水分倒掉，再把它放到泡菜坛子中的泡菜汤中，这样做好的酸蒜苔才不会太辣，吃的时候才会有浓郁的酸香。

1取新鲜的蒜苔先掰去蒜苔尾巴不要，蒜苔尾巴也是宝贝不要扔，蒸着吃或拌着吃都特香然后将蒜苔清洗干净后放在盖帘上晾干水分，再切成2~3公分左右长的段2切好的蒜苔内加入30克食用盐，用手抓拌均匀后腌制4个小时。

1蒜苔，白糖，食用盐，米醋，生抽，花椒2洗净的蒜苔，掐掉尾部，然后切3cm的段3蒜苔里加入2勺盐，抓匀腌制4个小时，这样做出来的蒜苔辣味轻而且特别脆，腌蒜苔时，不要直接腌，少了这一步，难怪腌好的蒜苔。

腌制方法1清洗蒜苔的时候先用淡盐水浸泡10分钟，可以起到杀菌的作用2清洗好的蒜苔一定要控干表面水分，否则有生水的带入，腌制的时候蒜苔容易长毛3控干水分的蒜苔切成寸断再次用盐水浸泡，一是切断后蒜苔面积小。

家常腌蒜苔的方法 原料鲜嫩蒜苔一小把，盐香油各适量准备把蒜苔摘去上面的花苞部分，与花苞相连的那一段如果比较老也摘去，只留下比较嫩的部分待用做法步骤1把摘好的蒜苔洗干净沥水，切成小段后撒适量细盐。

1食材蒜苔2把盐4勺花椒2勺八角3生抽2勺老抽1勺白糖3勺干辣椒3个2首先挑新鲜的蒜苔2把，去掉尾巴，洗干净3然后切成段段，放在筐里空水切断后空水更快些4空好水的蒜苔放在盆子。

当蒜薹腌得掰不断的程度为好，杀出的水不要，再挤一挤水分，装进无水无油的容器里，放几片生姜，倒入凉透的料水最后加少许白酒，盖紧盖子，放在阴凉干燥的地方，腌制几天，蒜薹完全入味后就可以取出来食用了不过取。

干红椒5个步骤1 蒜苔洗净，凉4小时步骤2 取白色部分与少许青色部分步骤3 切成长段步骤4 撒上盐搅拌均匀，杀杀水分，一小时后将腌出水分倒掉步骤5 煮调料水，凉凉后，倒入容器腌制十天后即可食用。

美食，顾名思义就是美味的食物，贵的有山珍海味，便宜的有街边小吃其实美食是不分贵贱的，只要是自己喜欢的，都可以称之为美食下面跟着我来看看怎么腌制蒜苔好吃吧希望对你有所帮助1咸辣蒜薹原料蒜薹5千克。

请点击输入图片描述 蒜瓣4个 请点击输入图片描述 红辣椒1个 辅料 盐 6克 腌制蒜苔的做法 1备齐食材请点击输入图片描述 2蒜苔选嫩的新鲜的，切去顶部洗净晾干水份，红辣椒洗净去籽晾干请点击输入图片描述 3蒜苔。

2接着把泡好的蒜苔段捞出后放在通风处吹干表面水分，腌制的酱料可以根据自己的喜好制作3腌好的蒜苔一般第二天就可以食用，用干爽的筷子把蒜苔夹出放在容器内，青翠的色泽加上爽脆的口感，可以搭配粥食用，也可以炒菜。

12如果，您想快一些吃到糖蒜味的腌蒜薹，那么就按照这个方子来操作蒜薹晾干水分后，切成小段13把蒜薹段盛到无油无生水的容器里，撒精盐14把蒜薹揉匀15揉至颜色变深，微出水16腌渍30分钟，倒出腌渍出来。

再腌制至少4个小时以上腌蒜苔千万不要少了这一步，这一步能去除蒜苔中的辣味，使腌好的蒜苔更清脆，更爽口3我们再来做个调料汁，这也很重要哦锅中倒入油，比平时炒菜要多一丢丢，再直接加入适量花椒粒和2个。

7将腌制蒜薹的容器放到阴凉的地方，一般3－5天就可以实用了我性急，早已经开吃了建议第一次不要腌太多，以免后悔，哈哈8此腌制方法还适应于腌制蒜瓣方法就是把蒜瓣切成片，腌就行了如果不喜好糖醋的味道。