高笋有黑点能吃吗

一般如果竹笋的笋壳比较坚硬的这一类竹笋都是属于比较新鲜的，食用口感都是比较鲜嫩的，但是如果竹笋的笋壳出现变软的情况的话就不建议购买，这一类竹笋都是放置时间比较长一点的，可以食用但是食用口感不算太好。

如果是麻点，那是一种麻点高笋能吃，像花斑一样的如果只是心黑了，可以坏了，不能吃了。

能吃，有黑点是放久了的缘故1高笋是中国特有的水生蔬菜世界上把高笋作为蔬菜栽培的只有中国和越南古人称高笋为“菰”在唐代以前，高笋被当作粮食作物栽培，它的种子叫菰米或雕胡，是“六谷”稌黍稷。

这是高笋过分成熟变为“灰茭”了黑点是高笋植株体内寄生的黑粉菌导致的，黑点少的时候无所谓变成灰茭后，黑粉菌丝体就会形成黑褐色的厚膜孢子，本身并没有毒素，不过会影响口感，吃起来枯燥无味。

高笋长黑斑能吃高笋上面的黑点不是寄生虫，而是高笋的茭白老了，黑点是茭白的籽市面上买来的基本上都有黑点，影响不大，是可以吃的高笋的营养丰富，不仅含糖类，有机氮，水分，脂肪，蛋白质，纤维，灰粉，还含有。

能吃哈，我家经常买的，有的还是有黑点，放久了的缘故。