芥兰和菜心的区别

1所属的植物科目不同芥蓝是属于甘蓝类的一种蔬菜，而菜心是属于白菜类中的一种蔬菜，这是最明显的一种区别，所以它们根本就不是一种蔬菜，平时我们在吃芥蓝的时候，不要把它和菜心混淆在一起它们两者不仅在本质上。

二生活习性不同 1青菜青菜适宜生长在土壤肥沃，土质松软无病害的土壤上，需水量较大2芥菜芥菜喜冷凉湿润的环境，忌炎热干旱，不耐霜冻，需较强光照条件，孕蕾抽蔓开花结实需要经过低温春化和长日照条件。

芥兰茎叶颜色较深，菜心颜色浅一些，煮熟后芥兰口感较脆，菜心比较软。

菜苔 菜苔是十字花科，高30到50厘米，而且茎上全体无毛，还是笔直不弯曲，最有名的是武昌洪山的红菜苔，它的营养价值极高，脆嫩爽口，它还有一个别名叫菜心怎么区分芥兰和菜苔 1芥兰的颜色不是那么的绿，它有些发蓝。

芥兰和菜心不是一种菜芥蓝它的颜色其实会比较偏向于蓝色，吃起来时也比较爽脆可口，而芥蓝它的花心是白色的，其实单单从外观上来看，芥蓝跟菜心区别很大而菜心的颜色呈现出绿色，菜心其实是属于白菜的其中一种蔬菜，它的。

中医认为，菜心其性微寒，经常食用具有除烦解渴利尿通便清热解毒之功效，在燥热时节尤有食用价值最后，这两种菜烹饪时都不宜炒得过熟，否则会破坏营养成分芥兰和菜心哪个更有营养2 芥蓝和菜心的区别 芥蓝和菜心的。

芥兰和菜心的区别如下1菜系不同芥兰是甘蓝菜的一种，菜心是白菜的一种2外观芥兰基生叶为卵形，叶子边缘多为波状或有不整齐尖锐齿，有少数显著裂片菜心的菜叶为椭圆形或者卵圆形，叶子的边缘呈现波状，叶柄。