甜面酱是什么酱
摘要优质甜面酱应呈黄褐色或红褐色，有光泽，散发酱香，粘稠度适中，无杂质面酱先用水和面，不经发酵即上笼蒸熟，再经伏天日晒加温发酵，秋冬就能吃，酱香味美陈年老酱的做法与甜酱做法略有不同起初也是先将面用水和好。
优质甜面酱应呈黄褐色或红褐色，有光泽，散发酱香，粘稠度适中，无杂质面酱先用水和面，不经发酵即上笼蒸熟，再经伏天日晒加温发酵，秋冬就能吃，酱香味美陈年老酱的做法与甜酱做法略有不同起初也是先将面用水和好。
