锅包肉的家常做法酸甜
锅包肉1首先我们准备一下食材，里脊肉500克，切成均匀的薄片放入清水中，撒入少许食盐，抓洗出肉片中的血水，洗净后捞出攥干水分准备腌制2盆中加入食盐2克，胡椒粉1克，料酒5克去腥，抓拌均匀腌制10分钟，让肉片；当肉在锅里炸时，一定要掌握油温和油炸的技巧尽管这是一道地道的东北菜，但如今锅包肉已经成了大江南北很多地方饭店里的家常菜，很多人，无论是大人小孩子都爱吃因此，学会这道菜的做法还是很有必要的。
1首先准备猪里脊肉，切成肉片2肉片中加入淀粉少许盐水搅拌均匀，搅拌的时候加入少许食用油搅拌3锅中倒油，油温七成热，将锅包肉放入油锅中炸，炸的时候要一片一片放入炸，免得粘连，炸好后捞出4等油；食材明细 里脊400g 生粉适量 白醋适量 料酒适量 盐适量 白胡椒适量 白糖适量 葱水 适量 姜水 适量 酸甜口味 炸工艺 三刻钟耗时 普通难度 锅包肉的做法步骤 1 里脊切35cm宽的肉片，用刀背在每片肉上剁几下2 洗去。
今天为大家分享一道东北名菜“锅包肉”的家常做法，锅包肉原名锅爆肉，是一道东北菜，相传在清朝的时候，就已经有这道菜了其实在过去锅包肉是为适应外宾口味，把咸鲜口味的quot焦烧肉条quot改成了一道酸甜口味的菜肴通常将猪里脊；1新鲜的猪里脊肉改刀成7厘米长5厘米宽02厘米厚的大片，用精盐料酒拌 正宗锅包肉做法，非辽宁改良版匀腌制十分钟，再把腌好的肉上沾满干淀粉，用水淀粉及少许色拉油调成稠糊另用酱油白糖醋味精鲜汤。
1，11糖和米醋，略加酱油和料酒拌匀2里脊肉切成5厘米宽，02厘米厚的肉块3放入碗中，加入一些料酒盐和白胡椒粉，腌制15分钟4将土豆淀粉放入碗中，加入适量水，搅拌均匀，静置30分钟530分钟后，土豆。
“锅包肉”的特点色泽金黄，外酥里嫩，酸甜适口，老少皆宜“锅包肉”具体的操作步骤如下食材猪通脊一块差不多300克左右，葱姜胡萝卜各10克，大蒜3粒调料盐4克腌肉需2克，调料汁需2克，胡椒粉2；锅包肉是大东北的一道名菜，也是经常出现在家庭餐桌上的经典的家常菜，也是过年有必要准备的一道非常好吃的菜，因为它肉质酥脆细嫩，酸甜适口，老少皆宜，所以很想给大家分享一下这道菜的具体做法，其实也不是很复杂，希望大家。
锅包肉家常做法食材猪里脊肉200克，鸡蛋1个，胡萝卜12根，太白粉3汤匙，玉米淀粉4汤匙，糯米粉4汤匙，豆油200毫升，食盐13茶匙，鸡精12茶匙，料酒1汤匙，米醋5汤匙，白糖2汤匙，白醋2汤匙做法锅包肉1猪里脊切薄片；做法1将里脊肉洗净，去筋斜着切成两半就是将长方型的肉斜着切成两块三角型的肉2将肉切成刀背薄厚的片3将料酒和1g盐加入肉片中抓匀4选中东北纯土豆淀粉5将淀粉倒入碗中，加入适量清水将淀粉泡。
由于外国人喜欢吃甜酸口味杜学瀛就命府内厨师变换菜肴口味郑兴文就把原来咸鲜口味的“焦烧肉条”改成了酸甜口味的菜肴，这一改使哈尔滨成为锅包肉的起源地#8203虽说锅包肉是一道东北菜，可是黑龙江，沈阳和内蒙的做法却；2酸甜锅包肉的做法1猪肉切成05厘米厚度的肉片，用盐白糖料酒和花椒水腌制10分钟左右2准备面糊，11的面粉和淀粉，适量的水调成面糊不要太稀就可以了3准备葱姜蒜，葱切段，姜和蒜切片备用。
