海参怎么炒才不老不腥

海参炒好吃的方法如下1猪肥瘦肉斩成肉末，海参入沸水锅中烫两三分钟，盛出备用2起炒锅，热锅，凉油爆香葱蒜末3下猪肉末煸炒至变色并水分收干，加入酱油料酒煸炒均匀4加入水翻炒均匀，待汤汁沸腾后。

知道海参自然凉透，把海参捞出，用手掐海参侧壁肉，能掐透就可以了，如果没有煮好就继续煮水煮海参，将海参大火煮开后要再煮30分钟左右，待其自然凉透后取出注意由于海参个体大小不同，所以火候不尽相同，如果有的。

1新鲜海参剪开后清洗干净2把海参切成薄片3锅里烧开水，把海参片绰熟，捞出用冷开水冲凉最好是冰的4调汁加入生抽香醋砂糖蒜蓉，搅拌均匀5把海参片放入汁水中6喜欢吃芥末可以加点芥末拌匀。

做法 1海参洗净，然后切条焯水2锅内放少量油，烧热后加入葱段，爆香后将葱段装起备用3原锅中加入海参，再加入适量盐鸡精料酒蚝油生抽冰糖上汤，然后盖上锅盖焖至汁收4加入之前爆香的葱段，翻炒。

8关火齐活，冬瓜炒海参盛盘完成。

然后将海参切片，将一个鸡蛋打几下弄匀，锅里放适量水烧开，把海参放进去煮一分钟，然后把蛋液放进去搅拌，放入葱花弄出香味儿，之后放盐，酱油，香油最后出锅装碗，是不是非常简单啊不过口感很好，非常好吃哦海参。

所以说，很多家庭有条件都会选择买新鲜的海参来给家人补充营养，但是很多人在制作海参时，觉得海参不仅硬而且还腥，这就需要在处理海参的时候注意一些事项，海参在煮之前必须要经过水来浸泡，才能彻底变软，如果腥味太大的话。