如何正确的煮白水鸡蛋

煮鸡蛋才是正确的方法如下1水煮蛋建议现吃现煮，吃几个煮几个，把鸡蛋放进清水中，清洗掉表面的脏东西，看看蛋壳有没有磕碰裂纹，否则煮的时候就容易开裂2洗干净的鸡蛋，不要直接下锅煮，先放在清水里浸泡10。

首先，要跟大家讲的是煮鸡蛋的正确方法是冷水煮，热水煮鸡蛋会导致蛋壳破裂，在沸水里滚过之后会造成营养物质的流失别看煮鸡蛋是个简单的活，细节影响这颗白水煮鸡蛋的最终口感清洗完后冷水下锅，放入一小勺食盐可以起。

鸡蛋正确的煮法冷水下锅，慢火升温，沸腾后微火煮2分钟停火后再浸泡5分钟，这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩，蛋黄凝固又不老如果吃水煮鸡蛋，鸡蛋最好煮得嫩点，即开锅后再煮五六分钟就可以了，此时，鸡蛋的蛋黄刚刚凝固。

妙招1加盐和白醋首先，咱们白水煮鸡蛋在煮之前，一定要提前加盐和白醋浸泡，加盐的目的是为了，让鸡蛋煮出来，蛋清的颜色更加洁白加白醋的目的是为了，让蛋壳吸收进白醋，这样会让蛋壳变得更加坚固，这样在煮至的过程中。

1清洗鸡蛋 鸡蛋在下锅煮之前，先要用水将鸡蛋表面残留的粪便或者灰尘清洗干净一次性不要洗太多个，吃多少就清洗多少个鸡蛋，因为鸡蛋用水清洗过后放不住2用清水浸泡鸡蛋 准备一盆清水，将清洗好的鸡蛋放入水中浸泡。

煮白水鸡蛋有窍门锅内放入适量冷水，把鸡蛋放进水中，水量以淹住鸡蛋为好开文火，慢慢煮10分钟左右，鸡蛋就熟了熟后，把鸡蛋捞出，放入凉水中，稍后取出煮鸡蛋最忌大火煮，最忌开水放入，否则的话，鸡蛋容易破。

冷水下锅煮即可如果用热水下锅煮鸡蛋，会导致鸡蛋外面蛋清煮熟了，里面的蛋黄还不熟，呈糖稀的情况掌握好火候与时间 煮鸡蛋时火候与时间非常的关键，开锅后盖上锅盖转小火煮5分钟左右鸡蛋煮制时间不要太长，时间。

鸡蛋开水煮也是可以的 其实，鸡蛋开水煮也是可以的，但是要控制好时间开水煮6分30秒就是膏状蛋黄夹一点点糖心，7分钟是完整的膏状蛋黄无糖心按照这样的时间煮才不会出现蛋黄绿色的现象对于白水鸡蛋的正确煮法，你怎么。

4当锅中水煮开后，转为小火，煮上5分钟，时间到再焖上3分钟5将煮好的鸡蛋马上捞出来，直接放入凉水中浸泡一会儿这样做可使蛋壳的膜和蛋清膜会因遇冷收缩，形成一定的空隙，这时鸡蛋会很容易剥掉的6取出那个。

白水鸡蛋在煮的时候是非常简单的，需要冷水下锅，在水里面加入一点食盐，这样煮的时候鸡蛋就不容易爆开。

你好巧煮鸡蛋 1，煮鸡蛋时，可先将鸡蛋放入冷水中浸泡一会，再放入热水里煮，这样煮好的鸡蛋蛋壳不破裂，且易于剥掉2，煮鸡蛋时放点盐和醋，蛋壳不易破碎破了壳的蛋，在盐水中煮，蛋白不易流出蒸隔日的剩饭。

白水煮鸡蛋 准备材料鸡蛋水 1锅中放入鸡蛋加入适量清水2煮至待水开，转小火5分钟3从锅中捞出鸡蛋沥干水分4用凉水过遍鸡蛋可以用冷水冲15秒即可5冷水过鸡蛋后，蛋皮特别好剥，鸡蛋嫩嫩。

1 拿一个锅子打一锅水水量可根据鸡蛋数量的多少适当调整2 把鸡蛋放到水里 3 将打好水放好蛋的锅子放在炉子上 4 打开炉子，煮个15分钟左右就可以了煮蛋的时间要根据蛋的数量调整。

一蛋白质在64度水温时就要变化，而一个鸡蛋则在80度水温时才能凝固所以，煮鸡蛋最好是凉水下锅，水开了再煮3分钟即可这时鸡蛋呈溏心状，营养成分最利于人体吸收二将新鲜无破损的鸡蛋洗净后，凉水下锅，开锅后。

煮鸡蛋前要洗干净，否则会脏的放入水中煮至水开，再煮5分钟，蛋清大部分熟了，但蛋黄还没熟煮7分钟，蛋清已经成熟，蛋黄已经部分成熟这个时候就是我们常说的糖渗蛋将蛋白和蛋黄煮10分钟将煮熟的鸡蛋浸泡在冷水。

确定了火力大小之后，只要准确地掌握好了煮蛋时间，水开后煮5分钟即可，煮的久的话，影响口感，会导致营养损失。