酸豆角怎么炒

1准备适量腌制好了的豆角及青红椒大蒜瓣洗净2酸豆角用清水反复清洗两遍，然后挤干水份装盘备用青红辣椒及大蒜瓣切成碎末备用3起锅烧热，先不要放油，将酸豆角倒入锅中翻炒，炒干多余的水汽后再倒适量油。

1首先，我们准备长豆角500克，放入清水中，洗净豆角表面的杂质后，控水备用，豆角不要去头尾，以免生水进入，容易变质2锅内烧水，加入食盐20克，搅拌化开食盐，水烧开以后起锅，把盐水倒入装有豆角的盆中，加入白醋50。

1酸豆角切碎2倒入食用油，放入剁椒，翻炒出红油3倒入猪肉末，翻炒均匀，倒入料酒，煸炒至肉末变色4倒入老抽，翻炒均匀，倒入酸豆角，翻炒均匀5放入盐，翻炒均匀6出锅装盘，酸豆角即可制作完成。

1把现成的酸豆角从包装中取出后用清水冲洗几遍后切成小段2葱姜蒜切成末3锅做热后放入油后，把火调小一点，中火即可，放入葱姜蒜末爆香4盛入两勺郫县辣酱翻炒，炒出红油5出红油后下入猪肉馅翻。

8加入l酱油和少许糖翻炒，炒均匀后取一颗试试味道，然后再调整 9喜欢吃辣的可以加入辣椒酱一起翻炒 10酸豆角就完成了 酸豆角的做法2 1长豆角洗净，彻底晾干表面的#39水分 用一个干净无油的锅里加水，约1500。

1 长豆角洗干净后，放在通风处自然晾干2 晾干后切成小丁3 按个人口味轻重加入适量的盐，搅拌均匀4 装瓶里按压紧密，瓶子没满，取保鲜膜揉成一团塞满瓶口倒扣在碗里，加半碗清水不用放入冰箱，常温。

4酸豆角洗净切小段，麻辣萝卜干切丁，所有的配料切粒状备用，葱白葱绿或者蒜白蒜绿要分开绞肉用姜汁和少许的料酒抓一下5锅中不放油，热锅下酸豆角和萝卜丁小火慢慢炒23分钟，把水汽和发酵的酸味烘出来，香味。

4将碗盖在泡菜坛口，倒入开水，不仅杀菌，还能起到防水密封的作用55天后，打开坛盖，一股清香的酸斑就出来了取适量酸豇豆做一个酸豆炒肉末1豇豆去头去尾，清洗干净，晾干备用2准备一个可以密封的容器。

变成黄色再过1520天就可以吃了7酸豆角洗净切成碎备用肉末加少许盐，酱油，料酒拌匀稍腌8热锅上油，油热后，下姜末，干红辣椒碎爆香，下肉末炒散至变色9倒入酸豆角煸炒，待起锅前淋少许麻油即可。

2炒锅置旺火上，先将酸豆角下锅炒干水分起锅锅内放猪油烧热，倒入肉末，加盐稍炒，再放入酸豆角合炒，接着放蒜泥干椒末酱油拌炒，加清水50克焖熟，收干汤汁，放味精起锅即可酸豆角做菜菜谱二 材料 主料。

炒酸豆角时不用再放盐1将适量盐多少不限，只起杀菌作用花椒姜片23片，喜辣的可以放些辣椒2放入锅中煮开，待凉3备一大口瓶，将煮好的水倒入，再将一把长豇豆，洗净，用开水烫过，马上捞。

2材料酸豆角瘦肉胡萝卜干辣椒姜蒜色拉油盐鸡精花椒3做法酸豆角胡萝卜洗净切碎，姜蒜洗净切末干辣椒用湿布擦干净切段4瘦肉洗净切末，用盐鸡精腌制炒锅放油烧热，下花椒炒香。

1酸豆鼓，蒜瓣，干辣椒洗净切粒另外那红椒是泡豇豆时一起泡的辣椒2瘦肉剁碎放生粉，料酒，少许盐腌制片刻 3锅内放入适量的油预热后，放入肉末，干辣椒，蒜粒翻炒片刻，在淋少许生抽炒匀 4在倒入酸豆米翻炒。

食材酸豆角200克猪肉末100克食用油5毫升剁椒20克料酒7克老抽5克盐2克1酸豆角洗净后切碎2锅中倒入食用油，放入剁椒，翻炒出红油3倒入猪肉末，翻炒均匀，倒入料酒，煸炒至肉末变色4倒入。

5水一定要没过豆角，再加入一点白酒，盖上盖子，一定要密封好，等到豆角变成黄色的，有浓浓的酸味，就可以吃了，吃的时候捞出来点切碎，炒着吃拌着吃都非常的好吃三酸豆角小技巧1做酸豆角一定要挑选新鲜的嫩。

步骤 3 锅中倒入油，大火加热待油7成热时放入肉馅，迅速炒散至肉变色变熟后捞出 步骤 4 锅中继续倒入一些油，大火加热待油4成热时，放入姜末和辣椒段，炒出香味后，放入酸豆角粒，改成中小火，煸炒至少3分钟以上 步。

先干锅炒去水分，然后再加油，摊开让豆角贴着锅煎一会儿再翻炒，如此反复3，4分钟8加入酱油和少许糖翻炒，炒均匀后取一颗试试味道，然后再调整9喜欢吃辣的可以加入辣椒酱一起翻10酸豆角就完成了。