白菜怎么判断变质和不变质

辨别白菜烂心可以用鼻子贴紧菜闻闻，里面腐烂的白菜一般会有点腐烂的味道要可以看白菜的底部，心腐烂的底部一点会有点烂迹白菜烂心原因 1软腐病 软腐病是一种常见的病害，白菜心叶被虫害咬食或将病菌带到了白菜。

2冷藏保存小白菜如果保存不当的话，不仅会变质，而且会直接坏掉，我们可以选择把小白菜冷藏起来保存，这种方法是比较管用的而且操作起来也是非常简单的小白菜可以包饺子吗 是可以的包饺子，便要用到绿叶蔬菜，饺子。

优质白菜叶柄肥厚，叶端卷缩而互相结成球朵，分量重，无虫眼和黑斑如果叶片顶端彼此分离而向外翻卷，则菜心处可能已经开始长苔了新鲜的萝卜则外表光滑，色泽清新，水分饱满如果表皮松驰或出现黑斑，则已经不新鲜了扁豆也是。

一看颜色，颜色变了就不新鲜了，二闻味道，变味了就坏了。

可以在上面盖上一层塑料布，这样白菜就不会坏掉了二，如果是在城里楼房去储存白菜的话，因为白菜个头比较大，所以不太适合放入冰箱去保存，可以把白菜外面的黄叶烂叶全部去掉，然后晾上三四天，水分蒸发的差不多以后就把。